卡布奇諾蛋糕的做法有哪些

很多朋友都喜歡吃卡布奇諾蛋糕，關於卡布奇諾蛋糕的做法是很多的。大家如果想要自己動手製作卡布奇諾蛋糕的話，不妨來了解下卡布奇諾蛋糕的做法哦!那麼卡布奇諾蛋糕怎麼做呢?卡布奇諾蛋糕的做法有哪些呢?接下來，應屆畢業生網小編就為大家介紹兩種卡布奇諾蛋糕的做法，僅供大家參考。

　卡布奇諾蛋糕的做法一

材料：杏仁粉150公克，蛋黃1個，玉米粉50公克，牛奶1個，細砂糖80公克，即溶咖啡30公克。

做法：

1、將材料1～3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。

2、餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。

3、將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。

4、作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。

5、淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠幹水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。

6、將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接着再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。

7、食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脱模切塊盛盤食用。

卡布奇諾蛋糕的做法二

材料：巧克力餅碎塊110克，黃油55克，軟化，白糖25克，肉桂粉0.6克，奶油乾酪681克，軟化，白糖200克，雞蛋3個，半甜巧克力224克，鮮奶油30毫升，酸奶油230克，鹽2克，速溶咖啡粉10克，在60毫升熱水裏溶解，咖啡味利口酒60毫升，香草精10毫升，濃鮮奶油235毫升，精製細砂糖15克，咖啡味利口酒30毫升，半甜巧克力28克。

做法：

1、烤箱預熱到攝氏175度，在直徑 22.5或25釐米的彈簧扣模鍋裏抹上黃油。

2、將巧克力餅碎塊、軟化的黃油、25克白糖和肉桂粉攪拌均勻後，扣到抹過黃油的彈簧扣模鍋裏，備用。

3、在中等大小的碗裏，將軟化的.奶油乾酪打散。緩慢加200克白糖並充分攪拌均勻。雞蛋一個一個地加入並慢慢打散到成為均勻濃稠的糊狀。

4、將224克半甜巧克力和30毫升鮮奶油用平底鍋或放在開水裏的碗融化，並攪拌均勻。

5、將攪拌好的巧克力漿與奶油糊一起攪拌均勻，拌入酸奶油、鹽、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到濃稠。

6、在預熱到攝氏175度的烤箱正中烤45分鐘，這時候蛋糕中心應該是軟的但冷卻後會變硬，不要烤過頭了。關掉烤箱電源，把烤箱門半開着，讓蛋糕繼續在烤箱裏放45分鐘。然後取出來冷藏12小時。要上桌前在蛋糕頂上堆上調味鮮奶油，並用巧克力葉片裝飾，做出來的蛋糕是16人/份的。

以上就是關於卡布奇諾蛋糕的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上文的介紹之後，對卡布奇諾蛋糕的做法已經有了一定的瞭解了。大家如果對製作卡布奇諾蛋糕感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦!當然啦!關於卡布奇諾蛋糕的做法遠遠不止這些，在此就不一一介紹了。