韓式櫛瓜煎餅的做法
導語:韓國年節、祭祀、生日宴會出現的一道料理,那就是韓式櫛瓜煎餅,現在台灣也可以買的到新鮮櫛瓜,材料簡單,耐心小火煎就很好吃,下面和小編一起來看看吧!
主料:櫛瓜一條、鹽1小匙、低筋麪粉4大匙、雞蛋1個、紅辣椒1/2條、綠辣椒1/2條、山茼蒿尾端葉子4片(可省略)
韓式櫛瓜煎餅的做法:
1、櫛瓜切成約厚度0.5cm片狀。
2、櫛瓜表面撒上鹽,雙面都要撒,靜置10分鐘後會出水,拿紙巾仔細擦乾表面上的水份。(PS擦乾這樣面衣在煎的.過程才不會脱落)
3、沾上面粉,拍掉多餘的殘粉,這樣面衣才不會厚重。
4、均勻沾上蛋汁。
5、小火慢煎,每面約煎1分半。另一面就可以擺上辣椒、山茼蒿葉做花樣。(PS辣椒切得越薄,會越好煎...)
6、沾醬是由:低鹽醬油、醋、糖去調配,比例就看個人喜好鹹酸度。個人覺得不沾醬就很好吃,因為先前有用鹽去讓櫛瓜出水,所以會有點鹹味。
韓式櫛瓜煎餅製作技巧:
1、小火煎才會煎得漂亮。
2、務必要將出水的櫛瓜表面擦拭乾淨。
3、辣椒或是菜葉是用來裝飾用,也可省略不用。
-
韓式豆腐湯的製作方法
不用泡菜,不用辣椒醬,也可以做韓式豆腐湯。下面是小編分享的具體的製作方法,一起來看一下吧。準備上圖材料植物油,芝麻油入鍋燒香,加入小葱、洋葱翻炒加入蝦,正宗的是加豬肉,翻炒加入辣椒麪,控制火候,不要拔鍋了加入水或雞湯,煮開加入配菜、豆腐(繳碎)煮開轉小火,熬至湯汁較...
-
傳統的韓國石鍋拌飯怎麼做
傳統上這道主食為神馬要用石鍋呢,主要是因為石鍋受熱傳熱均勻,能生成非常香脆的鍋巴,而且保温效果極好,一邊慢慢享用也不用擔心飯放涼了。做法:1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的`絲,牛肉剁碎備用;2.鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜...
-
韓國泡菜湯的製作方法
泡菜湯屬於韓國料理,由豬肉、白菜,口味是甜辣。若想自己製作韓國泡菜湯,下面小編給大家帶來韓國泡菜湯正宗做法,希望對你有幫助。韓國泡菜湯正宗做法主材料:五花肉半斤(依個人口味加多還是加少)也有一些人喜歡用牛肉,總之你鐘意,泡菜一棵(最好是淹很久的那種有點酸的,...
-
韓國泡菜醬黃瓜的做法
韓國泡菜也許很多吃貨都懂得怎麼做了,但是韓國泡菜醬黃瓜你知道怎麼做嗎,下面小編為大家整理了具體的做法,一起來試試看!難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料黃瓜6斤、生抽300g陳醋300g、糖60g鹽6勺做法步驟1.黃瓜切條撒鹽拌勻醃製4小時2.4小時後的樣子3.擠出水後的...