韓式煎茄子簡單做法
韓國是怎麼做茄子的呢,與中國做法有什麼不同。小編整理了韓式煎茄子簡單做法,歡迎欣賞與借鑑。
韓式煎茄子簡單做法
1. 將茄子洗淨
2. 將茄子切成左圖的`樣子
3. 切好的茄子平鋪在菜板上撒少許鹽
4. 燈籠辣椒切成條形
5. 茄子兩面都粘上面粉,還有弄雞蛋水
6. 粘好麪粉的茄子在雞蛋水過濾下
7. 在放油的鍋井井有序的排列
8. 放好茄子之後再茄子上面放紅綠燈籠辣椒
9. 用小火慢慢煎,等兩面都煎好久可以吃了
10. 最後要醬油,蒜末,醋,辣椒麪,白糖,辣椒油,香油,芝麻等配好調料
11. 享受美味就可以了
茄子介紹
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質緻密而細嫩;燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質略鬆;線茄,果為細長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質細嫩鬆軟,品質好。
茄子最早產於印度,公元4-5世紀傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年,這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。
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