韓式烤排骨的做法
導語:韓式烤排骨的主用料是豬肋排,要做出正宗的韓式風味,醃排骨的調味料和醃排骨的方法很重要。只要掌握了這兩步,做出韓國味道的烤排骨就十分簡單。下面和小編一起來看看吧!
韓式烤排骨的做法教程:
1、豬肋排洗淨後,放入清水中浸泡30分鐘,中途換一次水。
2、浸泡掉血水的.豬肋排,加入清水,沒過排骨,加入【煮肉料】中的材料。
3、大火燒開轉中火,煮5分鐘關火,將肋排取出,撒上【主料】中的鹽和胡椒粉醃一小會。
4、【烤肉料】放在一起,用食品料理機絞碎。
5、絞碎的烤肉料倒入肋排中,拌勻後醃1個小時。
6、烤盤中鋪上錫紙,醃好的肋排平鋪在烤盤上,抹上一部分絞碎的烤肉料,【主料】中的圓葱切開一起鋪在烤盤上,淋上花生油。
7、烤箱預熱220℃,烤30分鐘後取出,將剩餘的烤肉料抹在肋排上,淋上花生油,繼續烤30-40分鐘,肉易脱骨即可。
韓式烤排骨的做法小技巧:
1、如果沒有烤箱就用微波爐的烤肉功能。
2、如果烤箱、微波爐都沒有,就用煎鍋的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
3、最好是選擇烤箱製作。當然,用其它的廚具,只要能做出美味,都一樣。
4、根據肉的厚度,和量不同,需要酌情增加或減少烤制時間。
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