去火消暑的冷飲怎麼製作
夏日炎炎,自然想來些去火消暑的冷飲,就是喜歡那入口就是強烈對比刺激帶來的感受。下面是各種夏季冷飲的製作方法,歡迎閲讀瞭解。
夏日的冬瓜茶
用料:冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g
做法:
1、冬瓜外皮洗乾淨,切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜,靜置30分鐘,冬瓜會自然出水
4、加入桂圓乾,一起煮。大火煮開,轉小火煮2個小時(我用普通天然氣爐,最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。)我用的是鑄鐵鍋,密封性和鎖水性都更好些,煮兩個小時基本水量也沒有少多少,如果你用的普通鍋可以根據情況減少時間,自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁,所以不用加水。
6、煮的火不要大,只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了。慢熬。
7、放涼之後,過濾。用紗布把冬瓜渣裏的水都擰出來,裝瓶。一定要儘可能的榨乾,精華都在那裏面了
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁,白開水稀釋
9、我喜歡加很多冰塊稀釋,冰爽過癮。
蜂蜜檸檬茶
用料:檸檬、蜂蜜、水
做法:
1、用鹽搓洗檸檬,流水衝淨、擦乾
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿後密封冷藏
5、温水、涼水、冰水隨意衝,放進兩片薄荷葉更添清爽
桂花酸梅湯
用料:烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、幹桂花適量
做法:
1、烏梅,山楂,洛神花,甘草洗乾淨;
2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘,最後加冰糖調味,隔渣飲用;
3、最後加些幹桂花,或者用糖桂花代替冰糖,更具風味;
4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加豔麗。冰鎮或加冰塊後飲用皆可。
薄荷青檸檬水
用料:薄荷15克、青檸檬2個小個的、純淨水1.5升、蜂蜜適量
做法:
1、薄荷葉洗淨後放入攪拌機,倒入一點清水打成薄荷汁;
2、把打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中,濾掉沫子和渣子;
3、把清檸檬切成薄片;
4、在容器中加入1.5升純淨水並放入薄荷,倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。
楊枝甘露
用料:芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克
做法:
1、芒果切丁,(其中4個果肉約300克做果漿,1個裝飾用)
2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿,放入冰箱冷藏備用
3、鍋中煮水,水沸後放入西米煮1分鐘,蓋上蓋子燜20分鐘後,取出過涼,此時西米中間還有小白點
4、燜西米的同時將西柚剝離出絲,放入冰箱冷藏備用
5另煮一鍋水,水沸後,放入過涼的西米,繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可
6、取出芒果椰汁漿,和西米混合在一起,淋上少許淡奶油,加芒果丁、西柚絲裝飾即可
西瓜芒果冰沙
用料:小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許
做法:
1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出,放入碗中;
2、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍室內;
3、約3小時後,將凍硬的西瓜冰取出,放入料理機;
4、芒果切丁,放入料理機,與西瓜冰一起打勻,加入少許酸奶調味,撒入芒果粒點綴即可。
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