關於冰淇淋的做法推薦

冰淇淋是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有太多影響，不過這樣食物熱量過高，吃的時候一定要適量，冰淇淋吃的太多，對身體也是沒有太多好處的，尤其是對肥胖人羣，吃的時候更是要注意不能過多，那炸冰淇淋的做法如何呢，製作炸冰淇淋也不是很難，都是比較簡單。一起來看看吧。一、冰淇淋的做法

冰淇淋：

材料：淡奶油120ML，牛奶225ML(一袋)，蛋黃3個，白糖50g

做法：

1.蛋黃加糖打勻;

2.加入牛奶打勻;

3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關火放涼備用;

4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入乾淨的容器，放冰箱冷凍;

5.每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3次後一直冷凍就行啦!

巧克力冰淇淋月餅

材料：純黑巧克力，香草味冰淇淋

做法：

1.巧克力隔熱水融化備用

2.準備好冰淇淋，口味任選

3.融化的巧克力抹一層在果凍模上

4.待冷藏凝固後再抹一層，繼續冷藏凝固

5.在凝固的巧克力中間填表上冰淇淋，8分滿即可，冷凍至硬

6.最後填上融化的巧克力，繼續冷凍

二、炸冰淇淋的'做法

做法一

材料：香蕉蛋糕2個，麪粉1杯，雞蛋1個，水1/2杯，砂糖2大匙，冰淇淋3大匙

做法

(1)首先將麪粉、雞蛋、水、砂糖拌勻，揉成面糰，用保潔膜蓋着，放約20分鐘備用。

(2)買2個香蕉型蛋糕，取出平放，以刀橫切成上下兩半，中間放入冰淇淋抹平，再將蛋糕上下蓋緊，依序做好2份，放入冷凍庫繼續冷凍。

(3)將面糰分成兩份，桿成厚約0.5公分的大圓片(可放入香蕉蛋糕為準)，再將冰淇淋蛋糕包好，即成冰淇淋春捲，依序做好2份，做好後再放入冷凍庫繼續冰4小時備用。

(4)將油加熱後，取出冷凍庫中的冰淇淋春捲，直接放入油中，保持大火，炸至兩面成金黃色即快速盛起，將油瀝乾切片後即可食用。

做法二：

材料：雞蛋、圓麪包、冰淇淋

做法

1、首先把雞蛋打碎，然後攪拌。

2、拿出一個圓麪包，用勺子在麪包裏面挖一個小坑，放入冰淇淋，合上麪包。

3、把麪包放在打好的雞蛋液裏滾一下。

4、開中火，把麪包放入油鍋炸至金黃色，大約需要一分鐘左右即可。

在對炸冰淇淋的做法認識後，製作炸冰淇淋的時候，一定要根據以上方式進行，但是對炸冰淇淋製作時間一定不能太長，製作時間太長的話，會讓它的口感改變，吃的時候也不會很好吃，這點製作炸冰淇淋的時候要注意的。

三、手工冰淇淋的做法是什麼

原料：牛奶475ml 、 淡奶油240ml、細砂糖120g 、香草莢1根 、蛋黃4個。

做法

1、香草莢橫剖成兩半，再用刀尖將香草籽刮出。

2、連豆莢一同放入牛奶裏，加一半糖。開小火將牛奶加熱至小沸(約80度)立即蓋上蓋，燜十分鐘。(讓香草的香味完全融入牛奶裏)

3、在另一碗中裏放入蛋黃和餘下的砂糖，快速攪打至黏稠的糊狀。

4、牛奶重新加熱至80度，少量慢速將牛奶加入蛋黃糊裏，另一隻手持打蛋器快速攪拌，防止蛋糊變成蛋花兒。

5、然後將牛奶慢慢全部加入蛋黃糊，一邊加熱一加不停攪拌直至勺裹上奶糊後，用手指在勺上劃出一條痕跡不會消失時，關火。過濾到乾淨大盆中，降温，冷卻後放冰箱涼透，最好放至2-3小時。

6、 淡奶油打至七分發，與冷藏好的牛奶蛋黃糊混合均勻。(存貨只剩一盒雀巢了，打開時已經成固體所以直接倒入了蛋黃糊。建議用藍風車等含乳量高的淡奶油成品味道更佳)

7、倒入已事先冷凍了12-17小時的冰淇淋機裏。

8-9、打開冰淇淋機攪拌20分鐘後，放入保鮮盒裏，入冷凍室冷凍保存。

特別提醒：

1、剛做好的冰淇淋也可直接食用，冰凍保存的冰淇淋回温後食用更佳。

2、如果沒有冰淇淋機，冷凍過程中每隔2個小時取出，用勺子翻拌一遍，翻拌5-6次。不攪拌話冰淇淋硬有冰渣。

四、酸奶冰淇淋的做法

其實酸奶可以有效的幫助我們促進腸胃的蠕動，有助於消化，這樣就可以達到很好的減肥效果，但是製作成的冰淇淋比較的涼，熱量高，所以説絕對不能夠多吃，對身體健康也會帶來不利的影響。

蛋黃3個，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml

1、蛋黃加糖打至奶白色(用電動打蛋器會省力很多);

2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡(不可煮滾)，慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻;

3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。

4、放涼後倒入酸奶拌勻;

5、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打鬆，再次冷凍;

6、根據情況重複步驟5。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

歡迎參考