蓑衣黃瓜的做法
黃瓜,涼拌、炒食皆可,特別是用蒜泥涼拌,解暑的很啊!下面整理了蓑衣黃瓜的做法,歡迎參考!
蓑衣黃瓜食材介紹
黃瓜1根,葱適量,姜適量,蒜適量,醬油10ML,鹽5克,白砂糖10克,醋15ML,香油10ML,
蓑衣黃瓜的做法步驟
1、準備好食材和配料。
2、大蒜切片。
3、姜切絲。
4、葱切葱花。
5、黃瓜斜刀切薄片,刀與黃瓜成45度的角度,刀尖下斜,每刀只切到黃瓜的三分之二處,不要切斷。
6、一面切好後,將黃瓜翻面,刀與黃瓜成90度垂直切,依然每刀只切黃瓜的三分之二,兩面切好後,黃瓜呈可以拉伸的蓑衣狀,裝在盤中備用。
7、法焙客麥飯石鍋中放油燒熱。
8、將葱絲、薑絲爆香。
9、倒入醬油。
10、加入適量熱水。
11、加入鹽、白砂糖調味。
12、製成調味汗,盛出放涼。
13、將黃瓜放入。
14、加放醋,放冰箱冷藏10個小時以上,吃時加上蒜片。
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