幹海帶怎麼做好吃
海帶的烹飪方法有很多,你知道有哪些呢?以下是小編整理的幹海帶怎麼做好吃,歡迎參考閲讀!
幹海帶鮭魚捲
材料:幹瓢適量,鹽適量,昆布5片,新鮮鮭魚片200公克,煮汁A:600㏄,醋1小匙,米酒38㏄,煮汁B:50㏄,鮮美露60㏄
做法:
1、幹瓢先以水沾濕,再用鹽搓洗過後洗淨備用。
2、幹海帶先以濕布稍作擦拭,再泡入水中,使其還原並軟化。
3、新鮮鮭魚片切成長條狀,放置在作法2的'昆布上捲起,並以作法1的幹瓢打結固定後備用。
4、將煮汁A混合煮至滾沸後,加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後,再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
幹海帶豆腐海鮮味增湯
材料:幹海帶,蝦米,豆腐,日式味增or韓國大醬,蔬菜,海蔘,扇貝柱,蝦仁,香菇,白芝麻,香葱。
做法:
1、將幹海帶放入高湯煮沸,味增用少許高湯化開,倒入鍋裏。
2、放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3、待水滾,加入蔬菜,煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌,可以根據個人口味調味。
幹海帶要怎麼挑選
冬季養生保健,自然少不了用幹海帶來煲湯或者熬粥。幹海帶是新鮮海帶的乾製品,在很多幹貨店都能買到,但是很多人卻不知道幹海帶要怎麼挑選?下面我們一起來了解一下!
1、在挑選幹海帶的時候,海帶卷打開,看看海帶是否完整,葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎,那就不要買了。
2、在挑選幹海帶的時候,要看看海帶上是否有小孔洞,或者是大面積的破損,如果有,就説明海帶在長時間的儲存過程中,有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
3、在挑選幹海帶的時候,要看幹海帶的表面有一層白色的粉末,如果沒有或者是很少,就説明是陳年舊貨,建議不要購買。
4、在挑選選擇幹海帶時,還要看海帶的顏色,海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色,應停止使用,以免影響身體健康。
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