2017福建年夜飯菜譜

不知道不覺，2017就要到來了，除夕夜已經不遠了，下面給大家介紹福州年夜飯菜譜，來一起看看吧!

在福州，除夕晚上叫“三十暝晡”，有句老話説：“好囝不賺卅暝晡”。意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢。不管在哪裏，都要回來吃上團圓飯。在老福州人的眼裏，過年可以説是相當值得期待的事情。最為期盼和重要的'莫過於那頓闔家團圓的年夜飯。福州的年夜飯其實很講究的。第一道冷盤，第二道熱菜，第三道是點心，第四道才是湯，在傳統的家常做法，還要祭司祖先，祖先吃完我們才能吃。

荔枝肉是招牌傳統福州菜,因色、形、味皆似荔枝而得名，也是小編的最愛。已有兩三百年曆史，這是福州人必吃的一道菜。

魚丸、蝦丸、肉丸有三元及第之意，為討吉利，年夜飯這道菜也是不可或缺。

八寶芋泥，福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗，尤以福州芋泥最為有名，是福州地區典型的甜食。

清炒芥菜這道青菜呢，出自老福州俗語“常將有日思無日、莫把無時當有時”。在油膩食物攝入過多之後，吃芥菜可以解油膩。

白果也是一道味美養生的菜式。味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味。

八生火鍋是一道福建的漢族名菜。火鍋裝上湯、調味，先涮吃八生，再下配料，一家人一起邊吃邊聊，濃濃的團圓氣息。