炒花菜怎麼做好吃
炒花菜是一道很不同的家常炒菜,可是怎麼把炒花菜做的好吃這就是一門學問了,我們首先要了解炒花菜的.一些做法和材料,我們才能做出美味的炒花菜,那麼炒花菜的做法大家知道嗎?炒花菜怎麼做好吃呢?下面是小編為大家帶來的炒花菜怎麼做好吃的知識,歡迎閲讀。
孜然肉末炒花菜
材料
花菜1斤,肉末1兩,胡蘿蔔半根,葱,孜然粉,鹽。
做法
1.花菜切小塊,放沸水裏煮2分鐘撈起。胡蘿蔔切成丁。
2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起鍋前撒入孜然粉和葱花即可。
麻辣香腸炒花菜
材料
花菜1個,麻辣香腸1根,油、鹽、葱花適量。
做法
1、花菜洗淨,撕成小朵,香腸切片備用。
2、鍋中放油,燒熱放葱花,放香腸。
3、花菜先用熱水煮一下,然後放入油鍋中煸炒,淋入一些水,蓋上鍋蓋,加一點點鹽,不加也可,麻辣香腸可以調味,翻炒幾下,裝盤即可。
番茄炒花菜
材料
小型番茄1個,花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法
1、番茄洗淨去皮,切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒,淘洗乾淨,控幹水分。
3、蒜切丁、葱切段。
4、鍋內加適量植物油,燒八成熱後放入番茄丁,反覆炒出汁。
5、放入蒜丁和葱段,炒出香味,再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻後盛盤。
小訣竅
1、番茄洗淨後用開水燙一下,很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒,以免糊了。
花菜炒肉
材料
豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、葱。
做法
1、先放肉,不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放葱,炒出香味。
4、放青椒,翻炒幾下。
5、放花菜,花菜要多炒一會。
6、放西紅柿繼續翻炒。
7、往鍋裏倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個人口味鹹還是淡),接下來。
9、蓋上鍋蓋,中火,燉5-6分鐘。
10、放雞精適量,翻炒幾下,就可以出鍋了。
小炒菜花
材料
菜花1朵,胡蘿蔔100克,黑木耳5朵,蒜頭2瓣,青蒜1棵,高湯適量,油,生抽,生粉適量。
做法
1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓勻,用水重新干淨,撕成小朵;蒜頭拍扁,青蒜切段。
2.熱油鍋,爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花,翻炒均勻。
6.倒入黑木耳,翻炒均勻。
7.加入適量史雲生濃醇高湯,翻炒均勻。
8.加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水澱粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜,翻炒均勻即可。
菜花炒豬肝
材料
豬肝200克,菜花200克,青椒100克,香乾、香菇各30克,黑木耳20克。
做法
1.將鍋放火上,加油燒熱後,放入豬肝並噴入紹酒,炒至豬肝變色後盛起。
2.倒入香乾煸炒。
3.隨後放入菜花和青椒煸炒。
4.接着倒入香菇、黑木耳和豬肝,翻炒至菜熟透即可。
小訣竅
味道鮮美、營養相當的豐富、菜花是蔬菜中的上品,有增加免疫力的功能。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富,適合少兒食用。
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