如何做老年人的菜-老年人的菜應該這樣做
老年人是我們日常生活中得常用菜式,老年人菜譜雖菜式多樣,但老年人的做法還是比較簡單得下面,小編為大家講講老年人的菜應該這樣做,希望對大家有所幫助!
葉菜撕成小片或捲起來
生菜等青菜是薄薄的很大一片,對老人來説不太容易入口。撕成小片或捲起來切成一口大小,就會比較容易吃。
煮肉前撒一層面粉
塗抹一層薄薄的麪粉在肉和魚貝上,加熱後表面會比較滑嫩,容易咬也容易入口。
金針菇幫助吞嚥
可以把金針菇和其他菜一起炒。金針菇的滑溜口感具有幫助其他食物一起吞嚥的效果,容易入口,增加食物的份量卻幾乎不加熱量。
把胡蘿蔔削薄
想要胡蘿蔔快點變軟、變熟,不要用刀切絲,要使用削皮刀,削成長長的`薄片,這樣會比較好咬。
將豆芽菜折斷
摘除豆芽菜的鬚根後會更好吃,除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折,好咬的程度就會很不一樣。
用蒸炒法好吃熱量又低
菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了後會增加壞膽固醇。要避免攝取過多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。
在大蝦上劃幾刀
在牙齒健全的年紀,蝦肉彈牙的口感非常有魅力,但對老人來説就有點吃力了,只要在蝦身上劃幾刀,嚼起來就會容易許多。
把肉的纖維切斷
將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下,以切斷肉纖,後再斜切肉塊,會比較容易入口。
將麪條剪成小段
直接吃較長的麪條,不易入口,可以試試用剪斷再烹煮。
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