學習一下金針菇的做法
金針菇的家常做法很多,金針菇怎麼做,如何做金針菇最好吃,金針菇煎炒炸燉醬滷蒸燜怎麼做?
金針菇的做法
1.青椒、胡蘿蔔洗淨備用
2.胡蘿蔔、青椒切成細絲
3.葱薑蒜切末
4.金針菇去根洗淨
5.放入開水鍋抄20秒
6.抄好的`金針菇過涼水洗淨粘液,裝盤
7.調汁:碗內放鹽、醬油、醋、白糖攪拌均勻
8.郫縣豆瓣醬切碎
9.鍋內加油加熱後放入豆瓣醬,炒出紅油
10.放入葱薑蒜炒出香味
11.加入胡蘿蔔絲炒至8分熟,加入青椒絲翻炒
12.加入金針菇翻炒均勻
13.加入碗汁,翻炒均勻,收至汁幹,就可以了
14.裝盤食用
涼拌金針菇的做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲
2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝乾——最好攥攥金針菇,將水擠幹些
4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最後再切黃瓜,隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬
油潑金針菇
簡介
一道油潑金針菇,清淡爽口,你喜歡嗎?
食材
主料金針菇250g 輔料紅尖椒少許蒜子少許葱少許鹽少許醬油適量
步驟
1.先將金針菇去根,蒜子拍扁切末,葱切粒,紅尖椒切粒。
2.鍋入小半鍋清水,倒入金針菇,放半勺鹽,焯熟,撈出。
3.再倒入油,下入紅尖椒,爆香。
4.準備金針菇,放上蒜末、葱粒,淋上醬油,再淋上熱油 就完成了!
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