香菇排骨怎麼做-香菇排骨的做法

香菇燒排骨是日常生活中一道非常常見的菜餚。香菇與排骨的完美契合，讓香菇充滿排骨的滋味，排骨也吸收了香菇的香味。下面是YJBYS小編整理的`香菇排骨的做法，希望對你有幫助!

　　【香菇排骨的做法①】

香菇排骨材料：

排骨，香菇，油，鹽，姜，醬油，蒜，料酒

做法：

1. 首先我們把準備好的排骨洗淨後放入鍋中焯水後撈出排骨備用。

2. 然後把準備好香菇清洗乾淨，切好姜蒜葱。

3. 然後把油放入鍋中熱好，下入排骨翻炒一下。

4. 加點醬油和料酒，姜蒜炒香。

5. 然後加上一碗水，燒20分鐘。

6. 加入香菇。

7. 一起燒製等香菇熟了，加鹽調味，最後撒上香葱。

　　【香菇排骨的做法②】

香菇排骨材料：

排骨，幹香菇，鹽，料酒，葱薑蒜，老抽，八角，桂皮，冰糖，花椒

做法：

1. 在鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。

2. 焯好的排骨撈出瀝乾水分，葱薑蒜切片，香菇泡發備用。

3. 然後壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，葱薑蒜片，適量鹽。

4. 蓋上鍋蓋兒，中火煮到排骨熟了，解砝後，將排骨再次撈出瀝乾水分。

5. 然後在鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。

6. 再放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。

7. 排骨中倒入適量水，放入香菇，中火煮10分鐘，汁水收至粘稠即可盛出。

　　【香菇排骨的做法③】

香菇排骨材料：

排骨，幹香菇，薑片，葱花，桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。

做法：

1、幹香菇洗乾淨後先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊。

2、然後把排骨洗乾淨，鍋中水開，倒入排骨，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來備用。

3、然後在鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。

4、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。

5、小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。

6、小火20分鐘後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些葱花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。