韭菜的幾種做法
韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。接下來,小編為您介紹了韭菜的`幾種做法,感謝您的閲讀!
一、韭菜炒蝦仁
將韭菜洗淨切段,蝦仁解凍後瀝乾水分,鍋內放適量油,放入蝦仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入鹽、雞精,迅速翻炒幾下,關火即可。
二、香乾炒韭菜
將香乾切成條,韭菜洗淨切成段,把香乾焯水後撈出備用,紅辣椒和姜洗淨切絲,鍋內放適量油,放入花椒炸香後撈出不要,放入薑絲、紅辣椒絲、香乾、五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最後放入雞精調味即可。
三、豆芽炒韭菜
將黃豆芽洗淨控幹水分,韭菜洗淨切段,豬肉切絲,用澱粉、生抽拌勻;鍋內放適量油,放入豬肉絲翻炒,變色後放入黃豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。
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