韭菜雞蛋餅的做法
韭菜是一種平時常吃的菜,韭菜的做法很多,可以用韭菜包餃子,也可以把韭菜單炒着吃,還可以和其他的食物搭配來食用,韭菜的營養價值也很豐富,下面我們就來看看韭菜雞蛋餅的做法是怎樣的吧。
主料
準備好一把韭菜、適量的`麪粉和三個雞蛋。
輔料
鹽適量、花椒麪適量、糖適量、味精適量、油適量、香油適量。
步驟
1. 雞蛋3個,麪粉3小碗。
2. 舀一小勺花椒麪。
3. 一勺鹽。
4. 一勺糖。
5. 雞蛋打散加水和麪。
6.把加了雞蛋和水的面和一下, 成了稀面後再加點色拉油、香油,再調製均勻。
7. 韭菜洗淨控幹水分切沫。
8. 切好的韭菜放入麪糊裏調勻。
9. 拌成這樣就行了。
10. 鍋燒熱,放一點油,一勺面放入平底鍋裏。
11. 用勺子把面鋪開,等底面定型了再翻面。
12. 小火煎至兩面金黃即可,翻面的時候可以再往鍋裏點一點油。
13. 好了,一共做了八張餅,夠三個人吃的。
14. 切成塊擺盤,配上葱油和蒜油,那是相當的美味了。
15. 再來一碗紫菜蝦皮湯,那是美上加美的完美了。
16. 介紹一下蒜油和葱油的做法,葱切成細絲放在乾淨的小碗裏,倒入燒開的油,再加點蒸魚豉油。蒜油、大蒜切沫放入乾淨的碗裏,倒入燒開的油,再加點辣椒油、蒸魚鼓油。
韭菜功效1、補腎温陽
韭菜性温,味辛,但無壯陽成份。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
5、增強免疫力
韭菜對於很多人來説,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃後肚子會不舒服。專家表示,南齊周顒有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之説。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。
6、治療蕁麻疹
韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,塗擦患處,可治療蕁麻疹。
7、提高性慾
韭菜含有性興 奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱。,韭菜性温,能温腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具。
8、有降血脂及擴張血脈
韭菜適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
9、烏黑頭髮
韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而調節皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,並使頭髮烏黑髮亮。
10、止汗固澀
韭菜葉微酸,具有酸斂固澀作用,可用於治療陽虛自汗,遺精等病症。
保健食譜1、韭菜炒蛋絲
韭菜500克,雞蛋4枚。將韭菜嫩芽揀淨,洗後細切,開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上,油熱後下雞蛋,攤一層薄薄蛋皮,取出細切,然後韭菜與雞蛋絲拌勻,加鹽、芥末、醬即可。此案具有滋陰潤腸,益氣便通的功效,老年體虛惡寒或腸燥便祕者可常食之。
2、韭菜炒桃仁
韭菜400克,核桃仁350克。將核桃仁除去雜質,放入芝麻油鍋內炸黃;韭菜洗淨,切成長3釐米的段;將韭菜倒人核桃鍋內翻炒,加食鹽少許,煸炒至熟透即成。此案適宜於腎虧腰痛,肺虛久咳,動則氣喘,習慣性便祕之人食用。
3、韭菜炒蝦仁
韭菜400克,鮮蝦仁zoo克。鍋燒熱,加人食油,燒至七成熱時,下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻,加入適量白酒及食鹽等調味品即可。此菜具有温陽固澀,強壯機體之功效。適用於腰膝無力,陽痿遺精,盜汗,遺尿等病症。
4、奶汁韭菜
韭菜60o克,牛奶25o毫升。將韭菜葉洗淨,切碎,絞汁,韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸,水煎內服,每日服2次。此汁具有降逆止嘔,補中益氣之功效,適應於噎膈,反胃,食道癌等病症。
5、韭菜汁
韭菜根6o克。將韭菜根洗淨,用水煎服,對陽虛自汗者有輔助治療作用。此湯去渣後加白糖服用,連服1周,可治療血帶。
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