常見的胡蘿蔔的做法大全

胡蘿蔔的營養價值非常豐富，富含很多對人體生長髮育需要的營養成分，常吃胡蘿蔔對降血壓防止血管硬化有着非常好的作用。所以YJBYS小編為朋友們整理了關於胡蘿蔔常見的.做法，希望大家喜歡!

　　一、胡蘿蔔蛋丁

原材料：新鮮胡蘿蔔半根，雞蛋1個。

做法：先把胡蘿蔔和雞蛋放在籠屜裏蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。

温馨提示：

雞蛋不要蒸得過幹，也可以採取煮的方法，適合12個月以上的寶貝。

　　二、菊花胡蘿蔔湯

原材料：菊花6克，胡蘿蔔100克，葱花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。

做法：1.胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿蔔後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。

營養價值：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。

　　三、胡蘿蔔肉末氽丸子

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、葱花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。

胡蘿蔔餡餃子或包子

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得説説，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

　　四、胡蘿蔔土豆泥小餅

將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加葱花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裏嫩。

胡蘿蔔瘦肉湯

原材料：胡蘿蔔、瘦豬肉

調味料：薑片、鹽

製作過程：

1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。

2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。

　　五、雙色蘿蔔絲

原材料：胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒

調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋

製作過程：

1. 胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。

2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。

3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。

　　六、白菜蘿蔔湯

原材料：大白菜葉子2片，白蘿蔔、胡蘿蔔各80克，豆腐半塊(約200克)，香菜末適量。

輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。

做法：

1. 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。

2. 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

一招鮮：蘿蔔看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳;蘿蔔中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜;蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白蘿蔔都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒;胡蘿蔔和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。

　　七、胡蘿蔔香粥

原材料：胡蘿蔔1根，爛白米粥半小碗。

做法： 先把胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。

温馨提示：

也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了，適合5個月以上的寶貝。

　　八、胡蘿蔔香泥

原材料：新鮮胡蘿蔔半根。

做法：先把胡蘿蔔清洗乾淨，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。

温馨提示：

胡蘿蔔雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃，適合8個月以上的寶貝。

　　九、胡蘿蔔蛋粥

原材料：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。

做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋裏文火慢煮;把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋裏與白米一起煮;待白米粥煮好後，在裏面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。

温馨提示：

如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔，放在粥裏煮會營養更好，適合10個月以上的寶貝。

　　十、胡蘿蔔生薑汁

原材料：

胡蘿蔔1根，芹菜1根，生薑1小塊，鮮辣椒1個。

做法：

1.將所有材料清洗乾淨，其中生薑去皮，辣椒去蒂和子。

2.將洗淨的材料放入榨汁機中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣，也可以加入適量的白開水調味。