白蘿蔔的做法大全
去逛菜市場,常看到水嫩水嫩的白蘿蔔,一根根挺拔潔白,青綠的纓子,總忍不住會買下來2根。拿回家做菜或燒湯,不僅健脾開胃,而且有着潤肺化痰、防癌解毒等營養價值。那麼白蘿蔔怎麼做好吃呢?下面yjbys小編為大家帶來最新最好吃的白蘿蔔做法,歡迎閲讀!
1.三鮮蘿蔔卷
主料:
白蘿蔔(250克)、豬肉餡(400克)
調料:
香菇(100克)、紅椒(100克)、香葱(50克)、葱末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、幹澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
製作步驟:
1、原料備好。
2、香菇、香葱和紅椒洗淨,切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、葱薑末、少許幹澱粉。
5、攪拌均勻,和成餡備用。
6、白蘿蔔去皮洗淨,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,撈出,過涼水,瀝乾水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中,開鍋後蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿蔔捲上撒上葱薑末、紅椒末。
12、然後澆上熱油熗出香味即可。
2. 開胃蘿蔔
食材:
蘿蔔、梨汁兒、香葱、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法:
1 準備一個嫩嫩的水水的蘿蔔,修去外皮,洗乾淨控幹水備用
2 控幹水的蘿蔔均勻的切成小方塊,放入適量的鹽醃漬三小時左右,洗去鹽味兒瀝乾
3 香葱切段,姜蒜切末,準備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨,洗乾淨切小塊
5 把梨放進榨汁機去汁
6 取糯米粉,不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透,與調料,香葱段,薑末,蒜末,梨汁兒製成調味醬
8 這就是蝦醬哦,韓國超市淘寶都有,韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調料放入控幹水的蘿蔔中,放入適量的蝦醬
10 徹底的和調料攪拌均勻
11 將醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中醃製兩天左右就可以吃啦
3.秋葵蘿蔔絲湯
食材:
蘿蔔半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴
做法:
1 粉絲提前用清水泡上,蝦皮也泡上。
2 蘿蔔去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。
4 秋葵洗淨。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油,炒香薑絲,放蘿蔔絲煸炒,
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上,水開後放上粉絲。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味,出鍋淋芝麻油。
4.蘿蔔小丸子
食材:
蘿蔔4根、麪粉1kg、大葱100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法:
1 蘿蔔洗淨備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大葱洗淨備用。
4 大葱,生薑切末。
5 刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽,攪拌均勻,擠去水份後剁碎。加入大葱,生薑切末。
6 加入麪粉,五香粉,鹽,醬油攪拌成麪糊。
7 油鍋燒熱,用手把麪糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味,出鍋淋芝麻油。
5鼓香蘿蔔丁
主料:
蘿蔔(3個)
調料:
豆豉(適量)、蒜瓣(2個)、香葱(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
製作步驟:
1、準備好蘿蔔。(如果沒有這個小蘿蔔,用大個的白蘿蔔也是可以的,只要不糠心)
2、準備好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、蘿蔔洗乾淨,切成小丁。(喜歡去皮的話也可以去皮,個人覺得不去皮的更香)
4、起鍋,不要油,開中火,下入切好的蘿蔔丁。
5、翻炒至蘿蔔丁外皮微黃,鍋中無水份,看起來像是曬了半天似的,有一點焉的樣子。(這一步很重要,如果省略,是做不出這個味道的)
6、鍋中下入適量油,中火煸香豆豉再放入切成末的'蒜瓣,繼續煸炒出香味。(這一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)
7、轉大火,倒入事先煸炒好的蘿蔔丁。
8、調入鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最後下入少許糖和雞精,快速翻炒均勻,關火,出鍋前撒入香葱末。
6.蘿蔔燉牛腩
食材:
牛腩一塊、蘿蔔一個、姜適量、葱適量、鹽適量
做法:
1 將牛腩洗淨。
2 將蘿蔔去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋,燒開,撇去浮沫。
4 加幾片姜,文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開,文火燉半小時。
8 關火,不要開蓋,燜上半小時,然後再開火燒開,加點鹽、葱花調味就好了。
7蘿蔔煨排骨湯
食材:
排骨300克、蘿蔔300克、大棗一個、枸杞十粒、大葱一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法:
1 準備好原材料,蘿蔔去皮洗淨
2 排骨斬成小塊
3 鍋裏放入適量水,加入適量料酒和幾片生薑,放入排骨焯水
4 生薑和大蒜瓣切成片,大葱切成小段
5 蘿蔔切成滾刀塊
6 大棗去核,撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗淨浮沫,然後放入鍋裏幹炒,不加油,放入適量鹽,白醋、少許生抽,翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐裏,加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋裏,蓋上蓋子,大火燒開,小火煨三個小時左右,砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。
8蘿蔔炒臘肉
食材:
臘肉、蘿蔔、葱姜、香菜、鹽、料酒、烹調油
做法:
1 臘肉提前蒸透,蘿蔔洗淨切片。
2 臘肉切片,蘿蔔切片,葱姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油,炒香葱姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿蔔片,加蓋轉小火燜至蘿蔔熟透。
6 出鍋前放上香菜碎,加一點鹽生抽和料酒調味。
9糖醋蘿蔔
食材:
500g白蘿蔔、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法:
1)白蘿蔔洗淨去皮。
2)白蘿蔔去皮切薄片、薑切片、紅椒切絲。
3)白蘿蔔片用適量鹽醃十分鐘。
4)用涼開水將鹽水洗去。
5)白蘿蔔片控水調入適量醋。
6)在蘿蔔片上均勻的鋪上白糖。
7)將薑片、紅椒絲鋪在上面,入冰箱冰鎮一晚即可。
-
家常炒地皮菜的做法
地皮菜是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,有點象泡軟的黑木耳,富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,食用方法非常多,下面是小編為大家整理的家常炒地皮菜的做法,歡迎參考~一、地皮菜炒雞蛋【材料】地皮菜,雞蛋,葱碎,鹽,油,料酒,白胡椒粉。【做法】地...
-
西蘭花的美味做法
西蘭花含有豐富的粗纖維,經常食用可以促進我們腸胃的蠕動,達到通便和防治人體便祕的功效,而且還可以促進我們骨骼的生長。西蘭花怎麼做好吃?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法,讓你吃健康西蘭花,快來學習一下吧。蟹肉西蘭花材料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2...
-
如何去除豆腐異味
豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。但是南豆腐和北豆腐都有豆腥味。那麼如何去除豆腐異味呢?生活妙招網小編今天就來告訴大家去除豆腐異味小妙招!如何去除豆腐異味:用小水流沖洗,在水中泡半小時,可去除...
-
腐乳蒸雞翅的做法
腐乳,這個撲鼻生奇臭,入口發奇香,回味素醇傳統地道的中國美食,雖稱不上餐桌佳餚,但卻是如同美國人的可口可樂一樣作為一種國人自豪的獨料菜餚,它既可以單獨食用,可也以當作調味料配於各式菜中。以下是為大家分享的腐乳蒸雞翅的做法,供大家參考借鑑,歡迎瀏覽!作為一款廣...