三鮮肉的做法

豬肉的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃豬肉，那麼日常生活中三鮮肉的做法是怎樣的呢?下面一起來看看！

三鮮肉的做法

材料

鮮肉，青椒。

輔料

剁辣椒，大蒜，姜，食鹽。

雞精，醬油，料酒，醋。

根據個人喜好，備瀏陽豆豉。

做法

1、首先我們就要將準備好的辣椒切成合適大小的`片，然後再將鮮肉切片或者是切絲，姜切絲、大蒜切片備用。

2、將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起。

3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。

4、然後我們就要將準備好的醋、醬油、料酒、豆豉等調味料加入適量，並進行翻炒，最後加入雞精炒勻，裝盤即可。

農家小炒肉

材料

瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克。

尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克。

黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。

做法

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘。

3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

4、然後我們就要將準備好的五花肉加入其中，接着就要將其煎炸至黃金色，再放入尖椒和蒜片繼續進行翻炒即可。

5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

辣椒炒肉

材料

去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩隻。

調料

鹽，味精，醬油，香油等。

做法

1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。