鮮肉餛飩的做法
平常,我會包一些餛飩存在冰箱裏,用來當做早餐或者宵夜。話説,這樣冷的天氣,吃一碗熱騰騰的餛飩確實舒服。餛飩的包法有很多種,今天給大家介紹鮮肉餛飩的做法,希望大家喜歡。
鮮肉餛飩的'做法
第一步:準備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、葱1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個。
第二步:往豬肉餡中放入適量的香油,朝着一個方向攪打至起勁,然後放入薑末、葱末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。
第三步:平底鍋中抹適量的油,油熱後將蛋液倒入鍋中,攤成薄薄的蛋餅備用。
第四步:將蛋餅切成條,香菜切成段備用。
第五步:開始包餛飩。取一張餛飩皮,在正中放適量的肉餡。
第六步:將餛飩皮對摺。如圖
第七步:然後將餛飩邊朝中間對摺,如圖。一個餛飩就包好了。
第八步:往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺鹽備用。
第九步:鍋中倒入適量的水,水燒開後將餛飩放入鍋內,煮至餛飩浮起成熟即可關火。
第十步:將餛飩連湯一起盛入碗中,然後再撒少許蝦皮,雞蛋條,最後淋少許香油即可。
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