好吃的壽司做法
壽司是日本的一道菜餚,吃在嘴裏很是美味,壽司的做法看着很簡單,但是做起來卻不是那麼容易,那麼壽司該怎麼做才好吃呢,一起往下一探究竟吧。
主料
白米飯適量、生菜一棵、雞蛋1個。
輔料
油適量、鹽適量、壽司醋適量、番茄醬適量、紫菜適量、火腿腸適量。
步驟
1.雞蛋一個打散蛋液後在平底鍋中烙一張蛋餅。
2.將製作好的雞蛋餅切成條狀。
3.煮熟的米飯內加入適量壽司醋。
4.生菜適量洗淨瀝乾水分。
5.在壽司簾上面平鋪一張紫菜。
6.再在紫菜上鋪上準備好的熟米飯,不要太靠近邊緣部分。
7.然後在米飯上方擠上適量番茄醬。
8.然後在上面均勻鋪一層生菜。
9.再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。
10.再放兩根火腿腸。
11.然後把壽司簾往前捲起來,捲成卷。
12.用刀切成一塊塊即可。
選擇製作壽司的食材
要想將壽司做得正宗好吃,前期的食材選擇是至關重要的,每種食材的精心細緻挑選才是最後製作壽司成功的關鍵。
大米
製作壽司對大米的.要求非常高,首先要選對品種,製作壽司最好的大米是越光米。
這種大米顆粒飽滿潔白無瑕,蒸熟後晶瑩剔透,表面還帶有一層柔亮的光澤,口感糯而不糟,並帶有適當的韌勁,是製作高級壽司的不二選擇。
當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話,東北產的大米也是一種不錯的選擇,豐腴的黑土地孕育出來的大米,粒粒光潔似玉,顆顆油亮清香。
壽司海苔
用於製作壽司的海苔與零食的海苔片略有不同。
壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿,色澤墨綠而油亮,質地緊密而紮實,中間不能帶有透光的空洞,口感香脆並帶有一定的韌性。
有的壽司海苔顏色紫黑質地輕薄,口感如同嚼紙,購買時要格外留意。開封後的壽司海苔一定要密封保存在潔淨乾燥通風的地方,避免海苔受潮,變得蔫軟失去了香脆的口感。
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