烏冬面如何做

烏冬面是大家熟知的一種麪食，它的製作方法非常的多，而且味道也很鮮美，很多人都喜歡製作美味的烏冬面食用，那麼大家知道烏冬面的做法嗎?烏冬面怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烏冬面的做法吧。

做法一

材料

面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。

做法

1、面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然後擀成厚片，切成麪條，煮好後過冷水備用。

2、五花肉用花椒鹽醃半小時，用清水沖洗後瀝乾水放鍋裏慢火煎至兩面金黃。

3、用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入麪條，根據自己的喜好放胡蘿蔔、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

做法二

材料

烏冬面，紅蘿蔔，玉米，洋葱，叉燒，生粉。

做法

1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用。

2、一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿蔔和洋葱切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

3、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿蔔和洋葱絲。

4、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。

做法三

材料

烏冬面，青菜，胡蘿蔔，熱狗，肉丸子。

做法

1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過冷水，然後撈起來備用。

2、在把丸子熱狗炒香後放切好的青菜和胡蘿蔔絲一起炒至七八分熟。

3、再下點花生油然後把烏冬面放下去一起翻炒即可。

做法四

材料

牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿蔔半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小葱1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蠔油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml。

做法

1.牛肉洗淨切片，用生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下。

2.包菜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，姜切絲、大蒜、葱和辣椒分別切碎。

3.鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。

4.鍋留底油，下胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上葱花即可。

小訣竅

1、烏冬面本身已經是熟的速食麪，炒烏冬面不需要先煮過，也不需要用滾水燙開，直接下鍋炒就可以了，炒的'時間也不要太長，以免太軟了吃起來不筋道。

2、烏冬面可以根據喜好做成湯麪，炒麪，或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據自己喜好選擇添加。

做法五

材料

烏冬面、韓國泡菜、黃瓜、黃甜椒、白芝麻、薑絲。

做法

1、烏冬面在超市買來的，打開包裝袋待用。

2、韓國泡菜切絲待用。

3、黃瓜洗乾淨切絲，黃甜椒洗乾淨也切絲待用。

4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

5、鍋里加水，待水沸時，放入烏冬面焯水，約15秒倒出瀝乾水。

6、熱鍋冷油滑鍋，鍋裏放少許油，煸香薑絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。