海苔厚蛋燒的做法

海苔是一種大眾食品，它既可以當零食吃，又可以拿來當作食材做飯、做壽司等。本文特意為大家收集整理了海苔厚蛋燒的做法，希望大家喜歡！

主料

雞蛋2個 聖女果2個

海苔碎5ML 壽司海苔半張

輔料

鹽1.5克 糖4克

料酒7ML 清水7ML

油5ML

做法步驟

1. 可以準備這種海苔碎，這個可選，沒有也可以不加

2. 壽司海苔剪成1公分寬的條，並從中間剪開一分為二備用

兩個雞蛋打入碗中

3. 將鹽、糖、料酒及清水依次加入雞蛋碗中，並攪拌均勻

將聖女果切碎加入蛋液中

將海苔碎加入蛋液中，攪拌均勻後備用

4. 平底鍋中加入油加熱至8分熱

倒入1/3雞蛋夜，晃動鍋使之平攤鍋底，中小火加熱，如果蛋液起泡用筷子捅破。

5. 待上層蛋皮開始凝結時，小心地將蛋皮先卷1/3，再卷剩餘的1/3，放在鍋的一側

6. 再倒入另外1/3雞蛋夜，晃動鍋使之平攤鍋底，注意剛卷好的蛋皮下也要有蛋液，待上層凝結時，把上次卷好的蛋卷再按三折捲回來，這樣形成一個更大的蛋卷

將剩餘的最後1/3蛋液倒入鍋中，重複之前的動作，完成最終的蛋卷

7. 如果喜歡吃老一點的，可以再煎制半分鐘，否則就小心移到案板上

略微晾涼後切成1.5公分寬的蛋卷，並用之前準備的海苔條從中間捲起，擺入到盤中

　　小貼士

1、 可用普通西紅柿代替聖女果，但注意控制量

2、 在進行卷制時小心操作，以免把雞蛋捅破

3、 全程用中小火，否則容易把雞蛋煎糊

4、 裏邊的配料可以改成香葱，火腿味道也很棒