日式蝦仁芝士厚蛋燒的做法
吃過日本料理的朋友,對厚蛋燒的味道和口感都比較熟悉。厚蛋燒的做法也很多,下面是小編分享的日式蝦仁芝士厚蛋燒的做法,一起來看一下吧。
所需食材:
主料:土雞蛋180克,鮮蝦仁50克,馬蘇裏拉奶酪30克,洋葱50克,紅色彩椒35克,青椒35克,胡蘿蔔35克
輔料:茶樹油15克,鹽3克,檸檬汁少許,番茄醬適量
做法步驟:
1. 稱量準備所需材料;
2. 將蝦仁、洋葱、彩椒、青椒和胡蘿蔔切成碎粒備用;
3. 將雞蛋中加入幾滴檸檬汁、鹽,打散備用;
4. 炒鍋中加入10克茶樹油預熱;
5. 將蝦仁倒入鍋中,炒至變色;
6. 將蝦仁推至鍋邊,放入胡蘿蔔翻炒;
7. 胡蘿蔔斷生後,推至一邊,放入洋葱繼續翻炒;
8. 洋葱煸炒到微微變色後,放入彩椒和青椒,翻炒幾下關火;
9. 將炒好的食材翻拌均勻,備用;
10. 將馬蘇裏拉奶酪放入蛋液中,混合拌勻;
11. 將炒好的食材放入蛋液中,混合拌勻;
12. 煎鍋中,用刷子刷一層底油;
13. 將混合好的蛋液放入煎鍋中,小火慢慢煎烘;
14. 當蛋液全部凝固後,即可關火;
15. 依次煎好所有蛋餅,切成小塊兒,即可食用。
温馨提示:
1、蛋液中加入幾滴檸檬汁,成品的口感更新嫩;2、鹽不要在炒菜過程中放入,容易造成蔬菜出水過多,影響口感;3、煎烘過程中,要用小火,慢慢煎,否則容易外焦內生;4、奶酪煎熟後,有些微微焦黃,非常好吃,不要省略;5、我這些食材用量,陽晨5.5寸煎鍋,做了4個,根據需要適當增減。
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