抹茶慕斯的做法講解

抹茶慕斯，相信很多人都喜歡發源於中國的抹茶。反倒是日本人把抹茶運用到了甜點中，發揚光大。這款慕斯口味清淡，有一股淡淡的茶香，特別適合夏天品嚐，下面教大家抹茶慕斯的做法：

　　抹茶慕斯的做法：

主料：戚風蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65g、細糖45g、吉利丁9g、淡奶油180g

輔料：蜜紅豆適量、抹茶粉適量

　　抹茶慕斯的做法——步驟：

1.做好的戚風蛋糕切成1CM左右的薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的`一片用於做底，小的放在中間。

2.將牛奶和糖拌勻加熱至温度稍高，燙手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌勻。待抹茶牛奶溶液涼至温熱時，比手心温度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌均勻備用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鐘左右。

3.動物奶油加入細糖，打至紋路出現，提起打蛋器，奶油軟峯不能站立，差不多6、7分發即可。

4.將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌勻。

5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入適量蜜紅豆。

6.蓋上較小的蛋糕片，倒入剩餘的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏，隔夜食用。

抹茶慕斯的做法是不是很簡單呢?自己在家做個用心的下午茶吧!