日式炸豬排的製作方法

在家裏自己做日式炸豬排既衞生健康又及時方便，隨吃隨炸，十分享受生活哦，小編馬上教給大家日式炸豬排的烹飪方法。

原料：

豬裏脊肉500克、麪包粉1杯、低筋麪粉1/2杯、蛋黃2顆、捲心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。

步驟：

1、先將買來的豬裏脊肉清洗乾淨，然後把水分瀝乾，再適當拍打擠壓揉按豬裏脊肉使肉質更有彈性嚼勁，然後把豬裏脊肉切成厚片備用；

2、準備一個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中，攪拌拌勻，再將豬裏脊肉放在醬料裏塗抹均勻，然後醃約10分鐘左右；

3、另取一個大碗，倒入半杯低筋麪粉，把醃好的'豬裏脊肉倒在低筋麪粉中裹滿；

4、取兩個雞蛋的蛋黃攪拌開，把裹滿低筋麪粉的豬裏脊肉放入蛋黃液中塗抹均勻；

5、再取一個大碗倒入一杯麪包粉，將裹滿蛋黃液的豬裏脊肉放在麪包粉中裹滿；

6、開火，在鍋中倒適量食用油開大火，油熱後將處理好的豬裏脊肉放入鍋中進行油炸，然後把火轉至小火，繼續炸2分鐘左右撈起；

7、將油鍋火再次開到大火，將炸了一遍的豬裏脊肉再次放到鍋中炸10秒鐘左右，然後將豬裏脊肉撈出後裝盤；

8、在炸好的豬裏脊肉上擠上適量的美乃滋，再擺上捲心菜絲和蕃茄片即可食用啦。