日式炸豬排的烹飪方法

豬肉是常見的食材，很適合冬季的時候食用，將豬排炸至金黃色，並配上輔料，你難道不會心動嗎？風靡日本的炸豬排，現在就可自己在家親自動手做了，好吃又美味。

烹飪難度：一般 烹飪時間：30

主料

豬排適量 麪包若干

麪粉適量

調料

橄欖油適量 鹽少許

黑胡椒少許 雞蛋適量

做法步驟

1麪包片放多士爐裏烤乾

2麪包片晾涼後放入研磨機，打成麪包屑

3將鍋燒熱，不粘鍋裏放入適量橄欖油

4放入麪包屑中小火翻炒，炒至麪包屑成金黃色盛出晾涼

5豬排洗淨，擦乾水分，用錘子砸幾下。不要把豬排砸扁，稍微砸幾下即可

6再用手將豬排整回原形。兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒碎

7將沾滿面粉的`豬排再均勻的裹上一層蛋液，再將豬排均勻的裹上面包屑

8將豬排放入空氣炸鍋中。170度十分鐘，無需預熱

9準備好配菜，生菜切絲，聖女果洗淨

10將黑白芝麻混合，放入鍋中炒出香味，放小碗裏壓碎

11再將豬排醬倒入混合均勻

12完成

烹飪小竅門

1、家裏沒有多士爐，可以把麪包片放烤箱裏烤脆，放涼後打碎。自己做的麪包屑更健康，無添加。

2、空氣炸鍋170度十分鐘，炸出來的豬排剛剛好。不需要預熱炸鍋。

3、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分鐘左右。