沙縣小吃馬鈴薯餃的做法
沙縣小吃馬鈴薯餃的做法是怎麼樣的?餃子想必大家都吃過,那麼,沙縣小吃馬鈴薯餃大家吃過嗎,據説味道不錯哦!今天小編就帶大家瞭解沙縣小吃馬鈴薯餃的做法,簡單又美味,大家還不快學起來?
馬鈴薯餃
材料:馬鈴薯700克,生粉500克,番薯粉100克,餡料適量。
馬鈴薯餃的做法
1.將馬鈴薯蒸熟備用;
2.把馬鈴薯搗碎,加入生粉和番薯粉;
3.使勁揉麪,將馬鈴薯完全融入粉中;
4.揉成軟硬適合的麪糰待用;
5.皮坯切成小劑,以生粉搭手,將小劑捏成杯狀,舀入餡心(餡可按自己喜歡隨意搭配,如將發好的筍乾、香菇、豆乾、蝦肉、肉丁稍炒拌,加入鹽五香粉拌勻);
6.先將皮一側捏緊,再將剩餘皮圍過來,包成三角形;
7.砧板上灑些生粉,將包好的薯餃排開,要互留間隔;
8.鍋加水燒開,入薯餃煮至浮起,中火再煮一分鐘;
9.撈起,加醋、麻油或辣醬拌勻即食;亦可加入排骨湯中,就湯一起食用。
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