山東小吃江米夾沙糕的做法

　　江米夾沙糕

菜譜

江米夾沙糕

做法

山東小吃江米夾沙糕的做法詳細介紹
所屬地區：山東小吃
工藝：蒸法
江米夾沙糕的製作材料：糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。
江米夾沙糕的特色：
軟糯香甜，一般是涼吃，又叫夾沙涼糕。
教您江米夾沙糕怎麼做，如何做江米夾沙糕
1.將糯米淘洗乾淨，平鋪在瓷盤內，入籠用旺火蒸熟。
2.取出瓷盤，用刀挖起一半糯米飯，在另一干淨瓷盤鋪平，壓成厚約1.5釐米的'薄片，上面再抹上厚薄均勻的豆沙，然後把另一半糯米飯鋪在豆沙上，上面用一干淨木板壓平即成。吃時切成菱形塊放盤中，還可撒上白糖。
江米夾沙糕的製作要領：糯米、豆沙要鋪平，厚薄要均勻。