西藏小吃酥油的做法
酥油
西藏的小吃有各種各樣,藏餐是中國餐飲系列中的流派之一,歷史悠久,品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和,除了鹽巴和葱蒜,一般不放辛辣的調料,體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流。不知道大家是否聽説過酥油呢?下面應屆畢業生培訓網帶來的是酥油的'做法:
菜譜酥油
做法
西藏小吃酥油的做法詳細介紹
所屬地區:西藏小吃
工藝:其他
酥油的製作材料:
教您酥油怎麼做,如何做酥油酥油是從牛、羊奶中提煉而來。傳統的做法是:將奶汁倒入叫做"雪董"的特製大桶裏,用力上下攪拌來回數百次,攪得油水分離,表面便浮出一層淡黃色的脂肪質,把它舀起來,冷卻後便成酥油。酥油具有很高的營養價值。藏族羣眾(特別是牧區羣眾)日常的熱量除了肉外,便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多,主要是打酥油茶喝。逢年過節,人們炸果子"卡賽"也用酥油。酥油在藏民來説是用處繁多的,它既是砌茶做飯用的主要材料,即使入廟拜神,給神壇油燈添的香油,也是流質的酥油。
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