寧夏小吃白水羊肉的做法

　　白水羊肉

菜譜

白水羊肉

做法

寧夏小吃白水羊肉的做法詳細介紹
所屬地區：寧夏小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
白水羊肉的`製作材料：新鮮綿羯羊肉15千克，蒜泥、醋適量精鹽少許。
白水羊肉的介紹：白水羊肉，是寧夏最古老、最方便易行，在廣大消費者中享有盛名的一種美食。
白水羊肉的特色：
肉嫩清香，不膩不羶。如夾鍋盔同吃，澆上一點醋蒜汁，更為有勁。
教您白水羊肉怎麼做，如何做白水羊肉
1.將羊肉帶骨卸為八塊，洗淨，放入開水鍋略煮，撇清浮沫，用小火繼續翻煮2小時左右，用肉叉在肉厚處扎些小眼，使肉內的血水得以排出，並可使羊肉色白味正。肉熟後撈出晾曬，切成3釐米長、1.7釐米寬的長方片。
2.將蒜泥、鹽、醋放在一起調成醋蒜汁。食用時，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。

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