水晶粽子的做法

西米煮熟後是透明的，加入彩色的汁包粽子，就形成了美味漂亮的水晶粽子。鹹蛋黃餡好做又美味，粽子鹹香糯!下面小編帶來水晶粽子的做法，希望大家喜歡。

食材主料

西米500g、鹹蛋黃20個、鹽3g、

輔料

粽子葉適量、楊梅適量

步驟

1.鹹鴨蛋倒出蛋白，留下蛋黃，儘量減少蛋白附着。

2.新鮮楊梅鹽水泡十分鐘後撈出。

3.楊梅去核，榨取鮮紅的楊梅汁，雜質過濾掉，加少許水。

4.西米取出需要的量，加入適量鹽。

5.分三次倒入楊梅汁，形成粉紅色的西米。

6.粽子葉泡四個小時後剪去硬邊，取一張捲起漏斗狀，加少許紅西米，放入蛋黃一枚，在蓋好西米，最後包起來繫好繩子。

7.包好的粽子放入鍋裏，倒入足量清水煮沸後繼續煮二十分鐘。

8.美味的水晶粽子煮好後，放涼下就可以吃啦!!

9.美味香糯的鹹蛋黃粽子，切開後方便食用。