芋頭燒排骨的做法

芋頭燒排骨是一道美味的`菜餚。下面，小編為大家分享芋頭燒排骨的做法，快來學學吧!

　　材料

骨500克，芋頭2個，葱半根，姜一小塊，蒜4瓣，大料一個，花椒適量，五香粉適量，老抽一勺，糖一勺。

　　做法步驟

1、排骨剁好段兒，洗淨，冷水下鍋大火燒沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，轉小火，燉40分鐘。

3、撈出排骨控幹水份。

4、芋頭切小塊。

5、鍋裏放少許油燒熱，放入蒜片炒香，放入芋頭塊。

6、待芋頭稍微變成金色，放入煮好的排骨，少放一點五香粉，炒勻。

7、加一點兒老抽繼續大火翻炒，直至均勻上色。

8、加入一勺砂糖，加入適量的水，燉20分鐘左右。

9、待芋頭熟透，加入鹽調味，湯汁收幹即可。