新疆切糕的做法
如今的新疆切糕已被譽為“糕富帥”的象徵,拋棄那些不良的負面影響,新疆切糕的風味和營養價值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅果製作而成,堅果的營養成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的'新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重,如此龐大的新疆切糕又是怎麼製作出來的?下面我們一起來學一下新疆切糕的做法。學會了自己做着吃就不用花高價買那麼昂貴的切糕了。
主要原料:
核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料,一般新疆切糕會用甜菜糖熬製而成,口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
做法:
1、準備原料:花生仁,葡萄乾,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
2、準備工具:鐵板,鐵錘,大鍋等
3、製作流程:新疆切糕先蒸熟,趁熱將它放進一個很結實的木槽之中,再用一塊厚木板蓋上,再壓一些重物,也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實,水份也隨着木槽底部的細縫流出。兩天之後,把重物移開,一塊結實的切糕就誕生了。
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