八寶油糕與安陽血糕的做法

八寶油糕是四川省中江縣的漢族傳統糕類特產，具有200多年的歷史，由8種主要原輔材料精製而成。以下是小編整理的八寶油糕做法，歡迎參考閲讀!

　　八寶油糕

材料：雞蛋、白糖、蜂蜜、花生油、麪粉、蜜瓜片、桃仁、蜜櫻桃、鮮玫瑰泥

1.拌料：將雞蛋打入缽內，用手將蛋黃擠爛後，再將川白糖、花生油、麪粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內拌合均勻。

2.裝料：用專用梅花形銅皮糕盒。裝料時，將盒洗淨、烘乾，排入專用平鍋之中，並擦抹少量植物油。再將缽內拌好的坯料用調羹舀入盒內，其分量為糕盒體積的1/2。然後將混合的`碎桃仁、蜜瓜片少許撒於其上，中間要放一顆蜜櫻桃。

3.烘製：用拗爐烘烤時，底火應略大於蓋火。烘至糕體膨脹，糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻後進行包裝。

質量標準：規格：呈梅花狀，體形完整，表面略凸，無焦糊和夾心現象。 色澤：呈褐黃色，表面油潤光滑。 組織：外酥內細軟，綿糯，無雜質。 口味：純甜，清香，突出雞蛋和多種果料的滋味。

　　碧綠千層糕

材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑蘭葉汁適量，砂糖300克，生油適量。

製法(1)將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿，按照層數來分成若干等份。

(2)第一份椰粉漿為原色，不加色素。

(3)第二份椰粉漿加入色素，如此每做一層，加重一點顏色，做到最後一層時，顏色為最深。

(4)將一個四方器皿塗上生油，倒入第一份原色椰粉漿，以大火蒸5分鐘。

(5)再倒入第二層粉漿蒸5分鐘，如此每蒸一層皆需時5分鐘，直至最後。