自制蛋撻的做法
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的`做法,趕緊來看看吧!
自制蛋撻的做法1、準備好食材,牛奶100ml,雞蛋2個,低筋麪粉10g,白糖4g,蛋撻皮8個(買的現成的)
2、把牛奶温熱,放入白糖攪拌完全溶解,冷卻
3、麪粉過篩,導入牛奶中攪拌
4、雞蛋去蛋清,留蛋黃攪拌均勻
5、蛋黃液導入冷卻的牛奶中,攪拌均勻,這時蛋撻液就做好了
6、把蛋撻液放入蛋撻皮中,不要倒太滿,四分之三即可
7、放入烤箱下層加熱,大約15分鐘,視烤箱温度而定
8、待蛋撻皮出現焦黃就可以拿出來吃咯,是不是很誘人呀,我家兩個寶寶早已在旁邊等不及了!
其實做蛋撻非常簡單,比做蛋糕餅乾之類的簡單多了。
提醒:
麪粉要過篩,蛋撻液拌好之後也過篩,這樣蛋撻中就不會有顆粒
加熱途中可以用下面的火多烤三分鐘,因為蛋撻液很容易熟,蛋撻皮不易酥脆
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