烤箱蛋撻的做法
家裏有烤箱的朋友可以自己嘗試製作蛋撻,這樣就隨時都可以吃上香甜綿軟的蛋撻了。下面小編為大家整理了烤箱蛋撻的做法,希望能幫到大家!
做法一
材料:冷凍蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋麪粉、細砂糖
做法:
1、準備好材料。
2、在一個乾淨的容器裏放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
3、再加入細砂糖,攪拌至融合。
4、在另外一個乾淨的容器裏放入蛋黃,並篩入低筋麪粉,攪拌均勻。
5、將混合好的.奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
6、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿即可。
7、烤箱200度預熱10分鐘,再將蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘。
8、烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可。
做法二
材料:低筋麪粉,蛋,奶粉,發粉,奶油,糖,蛋,牛奶,香草片(壓碎),糖、水,鹽
做法:
1、將奶油打勻至鬆軟後,加入糖及蛋打發至乳白色,倒入麪粉、奶粉、發粉和勻,揉成麪糰,分切成20小塊,撒些乾粉,壓扁,置於模型中壓緊。
2、糖、水、鹽煮開後離火,加入經打勻、過濾後的蛋料調勻,倒進已放入外皮的模型中。
3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右,待蛋汁稍凝固時(約12分鐘),即熄火,用烤盤燜蓋,再烘3分鐘即可取出。
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