水晶櫻桃蛋撻製作方法

大家對櫻桃應該都不陌生，櫻桃的營養價值也是豐富多彩，今天小編就給大家介紹一下怎麼把櫻桃做在蛋撻裏，下面就讓我們一起來看看吧。

材料

1、澄粉60g，色拉油1大匙，生粉25G，糖1大匙 ;

2、雞蛋一個 ，糖2大匙 ，熱水165ml，櫻桃。

做法

1.澄粉，生粉，糖混合均勻。

2.往混合均勻的.材料里加入適量的熱水，邊攪邊把它們拌成團。

3.加入色拉油，揉成軟滑的麪糰。

4.案板上搓長麪糰，麪糰切小段放入模具。

5.捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。

6.雞淡打散，倒入晾涼的糖水裏(2大匙糖和80ml熱水)，攪拌均勻。

7.把(六)用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。

8.涼後脱模，用櫻桃碎粒點綴即可。

小訣竅

1.和麪的水最好是剛燒開的開水，這樣有利於粉成團。

2.如果加入熱水後，麪糰太過於稀軟，那可以把它放入微波爐中加熱，這樣就可以使麪糰硬挺以便於揉成團，不要多加粉量，以免影響口感。

3.我用電磁爐蒸的，先是6分鐘蒸煮，再是4分鐘火鍋(60)檔撻皮變成透明色，蛋液用勺子試舀，跟蛋羹差不多，就證明蛋撻可以出鍋了。

櫻桃的營養價值

1. 櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智;

2. 櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕;

3. 對食慾不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。