芒果班戟的做法

班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麪包幹，它有許多種不同版本的做法。下面，小編為大家分享芒果班戟的做法，快來學學吧!

　　主料

芒果 | 1個雞蛋 | 75g(一個全蛋加一個蛋黃)牛奶 | 125g低筋麪粉 | 25g玉米澱粉 | 15g

　　輔料

細砂糖 | 40g(15g入蛋液 25g入奶油)黃油 | 5g淡奶油 | 200g

　　做法步驟

1. 準備材料，雞蛋打散，加入牛奶拌勻。篩入低粉、玉米澱粉、細砂糖拌勻。

2. 黃油隔水融化，加入一勺剛調好的麪糊拌勻。

3. 黃油糊倒入麪糊拌勻，過篩成細膩麪糊。過篩成細膩麪糊。

4. 不粘平底鍋加熱，離火加入一勺麪糊，迅速覆蓋鍋底。中小火加熱至餅皮漲起表示已熟。

5. 餅皮做好後用油紙包好放冰箱冷藏半小時。

6. 奶油打發(打至打蛋器提起能夠拉出倒三角即可)

7. 取一張麪皮，取朝鍋底面朝上，放一大勺奶油。放入一長方條芒果肉，包好餅皮，收口朝下。

8. 成功