抹茶酥細點心做法

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。想了解更多關於西點美食技巧內容的朋友請看下文，,小編已經為大家整理了一些相關資料，覺得有用的話大家快快收藏吧。

　　水油皮原料：

高粉25克、低粉60克、糖粉20克、融化的黃油25克、水35克。

　　油酥原料：

低粉60克、綠茶粉1克、融化的.黃油30克。

　　做法：

1、把油皮和油酥兩個麪糰分別揉好，分成6份。

2、把每個水油皮擀開，包入油酥。

3、包好了，壓成小餅餅的樣子。

4、把餅子擀開，成長橢圓的形狀，再捲起來。

5、用刀從中間把它切開，切口朝下把它們都立起來，然後用掌心壓癟。

6、始終保持切口朝下，在另一面用擀麪杖擀開，放入豆沙餡，包好。

7、包好的原型放入烤箱，烤箱中層，180℃，25分鐘。

8、拿出放到漂亮的油紙上即可。

　　備註：

1、根據自己的口味，抹茶粉可以多加一點，但粉總量不變。

2、不用融化的黃油，用酥油也是可以的，更香。

3、抹茶粉在超市有賣。