關於餐飲服務食品安全管理人員培訓複習試題的內容

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餐飲服務食品安全管理人員培訓複習試題

在社會的各個領域，我們很多時候都會有考試，接觸到試題，藉助試題可以為主辦方提供考生某方面的知識或技能狀況的信息。那麼一般好的試題都具備什麼特點呢？以下是小編整理的餐飲服務食品安全管理人員培訓複習試題，供大家參考...
餐飲從業人員食品安全知識培訓測試題

一、單選題：(每題2.0分)1、《食品安全法》規定，食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於()。A、6個月B、1年C、2年D、3年2、違反《食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、...
食品安全管理員培訓考試題

一、多項選擇題1.單位食品安全管理自查建議項目中，食品生產經營過程的檢查項目包括_____。A.加工用設施、設備工具是否清潔2.細菌的生長繁殖需要有一個適宜的環境條件，主要影響因素包括_____。A.營養B.温度C.時間D.酸度...
食品安全管理員培訓練習題2016

為提高大家對食品安全法的學習進度，yjbys特為大家分享食品安全法知識培訓試題及答案如下，僅供參考!一、填空題1、《中華人民共和國食品安全法》於2009年月日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自200...
食品安全管理員培訓練習題

為防止食品污染和有害因素危害人體健康，就必須要有食品安全管理員採取的綜合措施對食品衞生安全問題進行監督和檢測。以下是小編整理的食品安全管理員培訓練習題，希望對大家有所幫助一、填空題1、《中華人民共和國食品...
2014餐飲服務員理論培訓考試題

一、解釋：(每題2分，共10分)1.餐飲服務：2.服務技能：3.服務意識：4.服務態度：5.超前服務：二、填空：(每題3分，共15分)1.文明十字用語是：____________、____________、____________、____________、____________。2.服務員應具備的素...
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考試題

1餐飲業經營者必須先取得(衞生許可證)方可向工商行行政管理部門申請登記。未取得(衞生許可證)的不得從事餐飲業經營活動。2餐飲業從業人員每年至少進行一次(健康檢查)新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得(健...
餐飲服務食品安全監督培訓總結

通過此次培訓後，我感到收穫很大，並更清楚的認識到餐飲服務食品安全監管的嚴峻形勢和監管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務食品安全有了更深的瞭解和一些個人的體會。應儘快建立完善快捷的產品質量追溯系統。對高風險...
餐飲業食品安全知識培訓考試試題

一、選擇題(每題有一個或多個正確答案)1、食品生產經營人員在食品生產經營過程中應保持個人衞生，以下哪項做法可以導致食品污染：()A.戴戒指B.戴口罩C.穿戴潔淨的工作服帽D.抽煙2、食品從業人員必須取得————方可上崗...
餐飲業食品安全知識培訓考試題

一、判斷題：(對的打√，錯的打×，每題4分)1.食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格後方可出廠或者銷售。()2.食品檢驗實行食...
餐飲服務食品安全知識培訓考試試題

一、選擇題(單選，每題2分)1、長期使用鋁製品作為食品容器，會引發下列哪些疾病()A、老年痴呆症C、腸胃疾病D、癌症2、通常，很多人由於食用了含大量亞硝酸鹽的食物而中毒，酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜是最好吃下列哪些...
食品安全管理員培訓考試試題

一、填空題1、食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成_______、_______或者_______危害。2、餐飲服務提供者從固定供貨商或者供貨商基地採購食品、食品原料的，應當查驗、索取並留存供貨商或者...
2017食品安全管理人員培訓試題

食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衞生組織的定義，食品安全是食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衞生問題。以下是小編為大家...
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓試卷

一、選擇題：(每題5分，共40分)1違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責B、民事責任C、刑事責任2公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向()部門投訴。A、食品藥品監督部門B、工商行政管理部門C、...
國小食堂餐飲服務食品安全知識培訓考試題

一、是非題(對的打√，錯的打×，每題3分)1、食品在冷藏、冷凍櫃(庫)內貯藏時，應做到原料、半成品和成品嚴格分開。()2、備餐間的室內温度應控制在25℃以下。()3、《中華人民共和國食品安全法》自2009年12月1日起實施。()4...
餐飲服務食品安全知識培訓考試題（最新）

一、選擇題：(每題有一個或多個正確答案，每題4分)1.食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於()年。A.一年B.二年C.三年D.四年2.對生產經營者的同一違法行為，不得給予()次以上罰款的行政處罰。A.二B.三C.四D.五3.違反《...
餐飲行業食品安全管理員培訓考試試題

一、判斷題1.在餐飲主店內開設的甜品站，必須另行發放《餐飲服務許可證》。2.原發證部門受理《餐飲服務許可證》延續申請後，只要原許可的經營場所不變，即可做出准予延續的決定。3.對生產經營者同一違法行為，可以給予2次以...
2023年餐飲服務食品安全知識培訓試題

在學習和工作中，我們最少不了的就是試題了，通過試題可以檢測參試者所掌握的知識和技能。一份什麼樣的試題才能稱之為好試題呢？以下是小編為大家收集的2023年餐飲服務食品安全知識培訓試題，希望對大家有所幫助。餐飲服務食...
2017餐飲服務食品安全管理人員培訓複習題

一、判斷題1、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品可以不遵守食品安全法。(×)2、食品生產和加工簡稱食品生產，食品流通和餐飲服務簡稱食品經營。(√)3、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗淨、...
食堂餐飲安全培訓考試題

付出就要贏得回報，這是永恆的真理，自古以來很少有人能突破它。然而，如果有人能夠超越它的限制，付出而不求回報，那麼他一定會得到得更多。下面是小編精心收集的食堂餐飲安全培訓考試題，希望能對你有所幫助。一、是非題（對的打...
餐飲食品安全知識培訓

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度，那麼具體的食品安全知識有哪些呢?下面本站小編為大家整理了相關餐飲食品安全方面的知識培訓，希望大家喜歡。餐飲食品安全知識有哪些一、中國小生購買食品應...
餐飲業食品安全知識培訓試題

一、是非題(對的打“√”，錯的打“×”，每題2分)1、餐飲業可以先營業，經試營業生意好的再辦理餐飲服務許可證。………()2、發生食品安全事故的單位應立即採取封存等控制措施，並自事故發生之時2小時內應向所在地縣級餐飲環...
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓測試題

一、單項選擇(每題2.0分)：1.食品流通環節的監管由_____負責。A.工商行政部門B.衞生行政部門C.質量監督部門D.食品藥品監督管理部門2.臨時從事餐飲服務活動的，《餐飲服務許可證》有效期不超過_____個月。A.1B.3C.6D.93....
2017年餐飲服務食品安全知識培訓試題

一、判斷題：(對的打√，錯的打×，每題4分)1.食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格後方可出廠或者銷售。()2.食品檢驗實行食...
餐飲服務食品安全監管總結

2012年上半年，我局餐飲服務食品安全監管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領導下，以科學發展觀為指導，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務監管體制，創新監管方式和方法，以專項整治促規範、促提高、保安全...