營養師推薦孩子吃的冬季食材

冬季聰明的媽媽都會通過飲食來增強寶寶的抗寒能力。其實在冬季的飲食裏，媽媽們也別忽略了要為春天的來臨做好準備。

春生夏長秋收冬藏，四季輪轉中，遵循“不時不食”的原則，吃應季食物，得天地饋贈，是順應自然的健康飲食之道。一起來看看營養師為孩子推薦了哪些應季食材，瞭解哪些當季食物適合寶寶吃，怎麼吃更健康。

　　海帶

含碘豐富且有益腸道健康。海帶含有半乳聚糖等多糖類，不會產生過多的熱量，卻具有很好的整理腸道的作用。大量的海帶膠也能促進排便，減少重金屬在腸道中的殘留。海帶還含有一定量的穀氨酸和天門冬氨酸，具有增強免疫力，抗腫瘤的作用。

海帶更適合1歲以後吃。單純從營養的角度來説，海帶是對寶寶身體有益的一種食物。但是，由於海帶中膠質成分多，不太容易加工軟爛，所以通常還是要等寶寶的咀嚼吞嚥能力相對強一些後再吃，這樣更利於消化吸收。

　　紫菜

適合輔食添加初期嘗試。紫菜營養豐富，含有多種增強免疫力、具有抗輻射作用的多糖類物質，且含鈣量較高。紫菜很容易做軟爛，適合輔食添加初期的寶寶吃，無論放在粥裏，還是放在湯裏，都是不錯的選擇。

市售海苔不適合寶寶吃。市售海苔是以紫菜為原料的加工食品，因為在加工過程中，添加了大量的糖和鹽，因此並不是適合寶寶的零食。

　　芝麻

黑芝麻有烏髮健腦的作用。黑芝麻中含有一定量的酪氨酸酶，對促進毛囊的黑色素分泌有一定作用。且含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和膽鹼類物質，都對寶寶的大腦發育很有幫助。黑芝麻裏鐵的含量也很可觀，具有較好的.補血作用。

芝麻醬更易吸收。仔細觀察就會發現，給寶寶吃整粒芝麻，往往芝麻粒會原封不動地隨大便排出來，這就説明芝麻根本沒有被消化，其中的營養就更談不上被吸收。因此，最好把芝麻磨碎，做成芝麻醬給寶寶吃。

缺鈣寶寶多吃芝麻。芝麻中富含不飽和脂肪酸，對於輔食添加初期，對肉和蛋黃接受度不高的寶寶，適當多吃些芝麻，有助於脂肪和蛋白質的補充。另外，芝麻含鈣豐富，需要補鈣的寶寶可以適當多吃一些。

胖寶寶吃芝麻要適量。芝麻屬於油料作物，脂肪含量比較高，如果寶寶已經存在超重或肥胖的問題，就要適當控制吃芝麻的量。

成品芝麻糊不適合寶寶吃。市售成品芝麻糊裏芝麻的實際含量並不高，卻含有大量的麥芽糊精、糖等添加劑，並不適合寶寶吃。媽媽可以給寶寶自制芝麻糊，方法很簡單，把適量黑芝麻醬混在米粉裏就可以了。

　　榛子

適合寶寶吃的堅果之王。榛子中的蛋白質和膳食纖維含量豐富，鈣和維生素E含量也較高。其中含有的不飽和脂肪酸，能加速膽固醇代謝，紫杉酚具有抗癌的作用，適合給輔食添加初期的寶寶磨成粉拌在粥裏食用。

提防過敏首次添加要謹慎。雖然在各類堅果中，榛子的過敏風險是相對較低的一種。但是，對於有哮喘或是有過敏家族史的寶寶，首次添加時，還是要少量謹慎。添加後，注意觀察寶寶是否有哮喘或蕁麻疹症狀，出現過敏反應，要及時去醫院處理。

　　荸薺

適合寶寶和準媽媽食用。荸薺口感甜脆，糖分含量適中，能量不是很高。其中含有的“荸薺英”，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有一定的抑制作用。荸薺中磷含量較高，有助於寶寶骨骼的構建。中醫認為，荸薺具有清熱涼血、潤肺祛痰的作用。

寶寶最好吃煮熟的荸薺。比起煮熟的荸薺，很多人更喜歡生荸薺的口感。但是，未經加熱煮沸的荸薺，表皮上可能會有寄生蟲。因此，給寶寶吃荸薺，最好還是煮熟吃。荸薺適合入餡，對於1歲以內的小寶寶，咀嚼吞嚥能力還比較弱，吃整顆荸薺還比較困難，可以考慮把荸薺剁碎入餡。

　　橘子/橙子

橘子性温橙子性寒。中醫認為，橙子性寒、橘子性温。所以民間常説“多吃橙子能敗火，多吃橘子會上火”是有一定道理的。

橙汁是對抗感冒的利器。富含維生素C的水果，都對緩解感冒有一定幫助。至於橙汁常被提及用於對抗感冒，不僅僅因為其果肉中富含維生素C，還包括整粒壓榨後，橙皮中含有的柚皮苷、橙皮苷所發揮的作用。這些植物化學素，具有一定的藥理作用，對於止咳化痰比較有效。

積食寶寶可以喝些陳皮水。中醫會把橘皮曬乾加工成陳皮，陳皮具有健脾和胃的作用，對於脾胃功能尚不健全，且容易積食的寶寶來説，適當喝些陳皮水是有益處的。媽媽需要注意的是，橘子表皮可能殘留農藥和保鮮劑，這些化學成分，在加工成陳皮後也不一定能夠去除乾淨。所以，陳皮水也不適宜長期大量連續給寶寶喝。

口周不適未必一定是過敏。對橘子或橙子過敏的寶寶並不多，但為謹慎起見，建議6個月以後再添加，且首次嘗試要少量。有時寶寶吃了橙子或橘子，口周皮膚會有針扎樣的不舒服感覺，可能是因為橘子或橙子中含有的檸檬酸對皮膚黏膜的刺激，未必是過敏導致的。如果寶寶口周沒有紅腫，且不適很快緩解的話，就不用特別擔心。