三文魚的營養價值有哪些
三文魚是我們日常生活中比較常見的一種海魚,肉質緊密鮮美,含有豐富的不飽和脂肪酸,但是它的營養價值你都瞭解嗎?一起來看看吧!
營養價值:
1富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
3.其他功效:有增強腦功能、防治老年痴呆,輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,
適宜人羣:
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的'人羣,生長髮育停滯的兒童。
中醫食療:
1.聰耳:維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養,增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅),維持耳動脈功能,軟化內耳血管,改善耳蝸功能,避免聽力損害。補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。
2.提高免疫力:
蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份.
維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
維生素B:維生素B羣的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂,缺乏維生素B羣中的任何一種,都會使細胞的活力下降,包括免疫系統。
維生素E:捕捉破壞細胞的自由基,可以保護細胞膜的完整性,並且增加抗體的數量。
礦物質:鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫,小便不利等。
4.降糖:對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預防作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
延伸閲讀:三文魚多少錢一斤
整條三文魚的零售價格每斤35~38元不等,批發價在32~35元不等。去皮去骨,做成刺身後,三文魚價格上漲不少,每斤52~58元不等。
超市中,三文魚刺身的價格每斤在120~140元不等,有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。
據悉,目前,正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右,而價格偏低的三文魚,有可能是冰凍而非冰鮮三文魚,也有可能是別的產地的三文魚,冒充挪威三文魚。
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