2014年大學聯考飲食誤區

正確的大學聯考飲食

1、專家提出，膳食方案的提出，應該以孩子喜歡吃的口味為主，根據均衡飲食、葷素搭配、幹素搭配的原則，每天翻不同花樣，否則突然變換口味，孩子可能會產生腸道不耐受，導致腹瀉、腹漲甚至食物過敏。

2、適當補充營養品是可取的，因為考試不僅拼的是知識，還要拼精力、腦力及整體備考狀態。家長應該在全面、適量營養的基礎上，根據考生的需求合理選擇合適的營養保健品。一定要選擇品牌好，品質有保障的產品。

3、加分食譜：這份食譜內容大概為一日三餐必須包括五類食品：第一為穀類、薯類、雜豆類;第二是動物食品;第三為大豆及豆製品;第四是蔬菜、水果;第五為純熱能食物，包括動植物油、食用糖、澱粉等。

4、考試前，應多吃些主食。還可多吃些水果，如葡萄、草莓等。若食慾過差，可適當服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質，對智力發育有好處。平時，學生每日需要蛋白質70~80克，複習考試期間可適當增加一些

5、考生備戰大學聯考期間的飲食要注意六點：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是飲食要順口，保持平時的飲食習慣;三是要吃好，保證所需的腦力需要;四是口味清淡，;五是要衞生;六是要適量，吃七八成飽為宜。

　錯誤的大學聯考飲食

1、為了給孩子疲憊的大腦補充營養，讓孩子以最好的狀態迎戰大學聯考，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但是那些看似營養豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制考生大腦活力。

2、盲目進補對備考無益。吃糧食要注意粗細搭配，應適當吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。

3、不吃主食腦袋易發懵不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養高，主食吃不吃沒關係”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現腦袋發懵等影響學習的狀況。

4、營養的供給和分配應按時定量;不要打亂生活規律，特別是飲食規律;烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但碳水化合物供給要保證;食物要求少而精，蛋白質要多用優質蛋白質;還要注意水果、蔬菜的供給。

5、考試期間，考生不適宜大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。甜食　奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多，否則可能會引起胃管反流和反酸。

　大學聯考考前飲食三忌三需

　　三忌

一、忌油膩刺激

大學聯考前的吃什麼?考生切忌吃大量油膩的動物性食品，油炸食品易使人產生飽腹感，影響其它食物的攝入量。考生忌喝刺激性飲料如濃茶、咖啡等，尤其有些考生空腹飲用這些飲料更容易傷身，容易導致胃痛無法專心備考。

二、忌偏食少食

考生在複習期間的營養攝入應該以保證腦神經健康運轉為主要目的，同時也要保證提供身體需要的營養，加強自身抵抗能力。有偏食習慣的考生儘量改掉這種習慣，家長在準備飲食的時候也要儘量做到花樣多、口味好，同時側重優質蛋白質的攝入，比如肉、魚、奶、蛋、豆類等。

三、忌湯水泡飯

有些考生喜歡吃湯水泡飯，這極不可取。俗話説：“湯泡飯，嚼不爛”。這種吃法使唾液來不及和食物充分拌和，食物便被“衝”進了胃裏。同時，也沖淡了唾液和胃腸消化液，影響胃腸消化吸收功能，容易造成胃病。不過，吃飯時少量喝些湯，可潤濕口腔、調和口味、增進食慾、刺激消化液分泌，有利消化與吸收。

三需

一、需多喝水

每天要保證1500ml-2000ml的攝入量，充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應，切忌以喝飲料代替喝水。飲用水也有講究，一般要少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。

二、需多吃果蔬

大學聯考前的吃什麼?考前天氣比較熱，人容易上火，多吃水果不僅能補充各種營養素、維生素及礦物質，還能有效防止上火。一般膳食裏蔬菜每天保持300克-400克，水果每天保持100克-200克。蔬菜水果中，綠色和橙黃色是最佳食物，可以多食用。

三、需少食多餐

少食、多餐不僅有助於減輕考生緊張與疲勞，還能降低厭食。在控制總量的前提下，增加進餐的次數，把每日三餐變成每日四餐、五餐，如此既可降低厭食也同樣可以攝取到考生一天所需的營養量。

　大學聯考期間早餐忌諱吃冰箱食物

有的學生貪方便，學生大學聯考期間的飲食早上從冰箱取個粽子就當早餐吃。對此，他認為，粽子難以消化，進食後，血液大多集中在胃裏幫助消化，大腦相對血供不足，容易使學生的思維、記憶受影響，從而使其學習狀態“打折”，特別是在端午節後準備大學聯考和會考的考生，更不宜把粽子充早餐。

“從冰箱取出粽子不加熱直接就吃也有健康隱患，一是粽子在冰箱中可能受到細菌污染，吃後容易拉肚子;二是近段時間是雷雨天氣，氣温涼爽，早上吃生冷又不易消化的粽子更加重了胃腸道的負擔。”專家主治醫師提醒市民，不少細菌可耐低温生存，故粽子不能長時間放冰箱，最好在3天內就吃完，且吃前一定要徹底加熱。

另外，專家還建議，學生大學聯考期間的飲食粽子也不能與紅棗、柿子同吃，這些水果含有果膠和鞣酸等物質，糯米難消化導致胃排空慢，在胃液的作用下可形成堅固的凝塊，引起“胃石”症。“我接診過一名58歲的患者，他很喜歡吃粽子，一週吃三、四次，有時吃了粽子又吃柿餅，結果誘發了嚴重的胃石症。”專家建議，吃粽子時可以喝些果醋和山楂水，可消食化積，健脾開胃。

　大學聯考食譜五大禁忌

　　要巧補不蠻補

大學聯考期間氣温較高，不宜多吃熱性的補品，可食用些鴨肉、海蔘、百合、白木耳等涼性補品，既滋補又祛暑。有些家長會給孩子服用人蔘，人蔘有興奮大腦、活躍思維的作用，適宜在早晨服用，這樣白天精力充沛。如果在晚上服用，反而可能影響睡眠。需要特別提醒的是，如沒有氣虛的情況，服用人蔘是不適宜的，往往會導致閉氣，出現胸悶、腹脹等症狀。如果正患傷風感冒還食用人蔘，不但不能發揮人蔘的強壯作用，反而會延誤感冒的治療。有的`學生學習很辛苦，食慾不好，此時蹄膀、桂圓等滋膩補品就不宜食用，在夜宵方面，建議可以吃些山藥紅棗粥或蓮子紅棗湯，有寧心安神的作用，讓累了一天的學生能睡個好覺。