寶寶的營養早餐搭配

寶寶吃早餐的最佳時間是起牀後30分鐘。洗臉刷牙，去室外呼吸一下新鮮空氣，然後再進餐，這樣有助於增加食慾，對營養成分的消化和吸收也會有幫助。因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起牀時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起牀的時候，往往食慾不佳，父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結構，還要注意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、穀類和蛋類等食品。

一、銀魚蛋餅三明治配酸奶。

1、材料：

刀切面包2片，雞蛋1只，銀魚適量。

2、過程：

（1）雞蛋1只殼入碗內，把洗淨的銀魚濾水一併放入，加少量鹽打勻；

（2）平底鍋放少量油燒熱，倒入蛋液，小火煎熟既可；

（3）取出煎熟的銀魚蛋餅放在一片面包上，再蓋上另一片面包，用刀切去邊，一款簡單又營養美味的銀魚蛋餅三明治就好了！

3、貼士：

在打蛋液的時候可以加入少量水，這樣做出來的銀魚蛋餅會很嫩。銀魚肉密無刺且滋味鮮美，無鱗無刺，無骨無腸，素有“魚參”之稱，含有較高的'蛋白質和鈣，是幼兒的首選之食。

二、果仁黑芝麻糊配南瓜刀切。

1、材料：

炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g， 核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。

2、過程：

把所有材料拌勻，倒入粉碎機攪拌，然後取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入鍋，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。

3、貼士：

若粉碎一次出來後顆粒較大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎兩次，多餘的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐裏，想吃的時候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡，比如説湯圓的。芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素並高於優質動物性食物，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構成腦組織的物質，並可為腦組織的活動提供能源，是天然的健腦食品。

三、蕎麥大米粥+肉鬆+小桔子。

1、肉鬆做法：

（1）主料：豬腿肉。

（2）調料：葱、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生薑粉少量。

2、過程：

豬肉切薄塊，放入葱、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生薑粉拌勻； 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至幹；用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油！若有些肥肉的話豬油就不用加了！

3、貼士：

煮粥的時候把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間；粥先用大火煮開粥文火後約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉鬆的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。

四、蜂蜜番薯水果塔配牛奶。

1、材料：

地瓜100g，蛋黃1顆，麪粉約40g，各式新鮮水果少許。

2、調味料：蜂蜜3大匙。

3、製作方法：

（1）地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麪粉拌勻。

（2）分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

（3）各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

4、貼士：

地瓜的出水量不同所以放入的麪粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。