冬季寶寶補鋅的營養食譜

一、栗子粥

原料：栗子、大米

做法：栗子5個剝皮以後切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開後，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可餵食。

二、蛋黃牛奶糊

原料：雞蛋、牛奶

做法：雞蛋放在水中煮熟（大致6分鐘左右），取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶餵食。

三、果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗淨剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。

四、海鮮雞蛋羹

原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋

做法：蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘。花蛤洗淨，用開水燙使其打開。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹狀即可。

五、白菜肉絲

原料：白菜、瘦肉

做法：白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水澱粉勾芡。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調入鹽，味精炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次。

六、五彩黃魚羹

原料：小黃魚、西芹、胡蘿蔔、炒松子仁、鮮香菇

做法：小黃魚洗淨去骨切成丁狀。西芹、胡蘿蔔、香菇切絲。鍋燒入油，放入葱姜煸炒出香味後，倒入沸水，放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟。加食鹽、味精、料酒等調味，用水澱粉勾芡，淋上少許熟油即可。

七、蝦米花蛤蒸蛋羹

材料：蝦米、新鮮花蛤蜊（要新鮮的）、雞蛋2個。

做法：蝦米切碎，放在黃酒裏浸泡10分鐘。花蛤洗淨，用開水燙後使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。

八、魚香馬蹄鴨肝片

材料：鴨肝、馬蹄（荸薺）。

做法：將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝乾，加澱粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。將切成薄片的`荸薺略炒後加入香醋少許備用。鍋里加少量油，將葱姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調味料兑成滷汁，最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

九、西蘭花炸牛排飯

材料：西蘭花、牛裏脊肉、雞蛋清（一隻）。

做法：牛裏脊肉洗淨，切成牛排狀，加料酒、醬油醃10分鐘，再加雞蛋清拌勻。西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗淨備用。起油鍋（油温不要太高），將牛排炸熟，放入碗中。將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，加蓋燜煮，加鹽。取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側即可。