保證寶寶營養的秋季食譜
一、調理胃腸粥
蘋果粥:熟蘋果有收斂的作用,可輔助緩解腹瀉,對輕度消化功能紊亂者可起到調理作用。蘋果富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E等,以及鈣、鉀、鋅、磷等,還能促進腸道內鉛、汞、錳的排除,蘋果中的蘋果酚有抗氧化作用。蘋果與大米、小米或玉米渣煮在一起,既可作為輔助食品的一部分,又可以調理脾胃,可謂一舉兩得。
山藥小米粥:山藥可調理脾胃虛熱、泄瀉,調補脾胃,與小米同煮,共同起到補虛健脾的作用。
山藥蘋果粥:小米或大米與山藥和蘋果一起煮粥,既可以補充營養,又能調補脾胃、調理胃腸道功能的紊亂,且味道甜美,寶寶一般都愛吃。
山藥大棗粥:大棗營養豐富,能補益脾胃、養血安神,含有糖類、果膠、有機酸類等多種成分及一些微量元素。經常適量吃些大棗有利於寶寶提高免疫力、增強體質,對預防貧血也有一定幫助;而山藥則有健脾補肺、調理脾胃虛弱泄瀉、協助改善食慾,與各種糧食一起煮粥可起到培補脾胃和改善營養的.作用。
山藥薏米仁粥:薏米為藥食兩用穀類,它有清肺除熱、健脾止瀉的功效,與山藥及一到兩種穀物同煮,有利增強脾胃虛弱功能,媽媽們可以間斷地給寶寶煮些山藥薏米仁粥吃。
二、生長髮育營養粥
雞肉粥:取雞胸脯肉少許,洗淨後切成細丁,加入煮好的大米粥或小米粥內,再煮10分鐘即可食用。
雞肉中富含豐富的蛋白質,且蛋白質中含全部必需氨基酸,為優質的蛋白質來源,有助於滿足寶寶快速生長髮育的需求。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用,很適合寶寶秋季食用。
魚泥粥:將魚刮鱗,取淨魚刺,魚肉剁成細末,加入煮好的粥內,攪拌,再煮10分鐘,加入幾滴黃酒在粥內,攪勻即可食用。
魚肉是優質蛋白,肉質細嫩、易於吸收,含有一定量的不飽和脂肪酸、維生素A及礦物質等,有利於促進寶寶的生長髮育和視力發育。經常食用魚類還有助於寶寶的智力發育、身體健壯。
肉末粥:將瘦肉洗淨剁碎為肉末,加入煮熟的粥內,再將肉末煮熟,即可食用。
各種動物的瘦肉部分,如牛肉、豬肉、羊肉等均為優質蛋白,含有一些鐵和鋅元素,是寶寶生長髮育之必需品。
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