白葡萄酒蒜泥烤生蠔

拿破崙超級愛吃生蠔，還曾説出“生蠔是對付敵人和女人的最佳武器”名句，因而更加奠定了生蠔在法式料理的經典地位。而生蠔跟白葡萄酒酒更配哦!下面小編推薦白葡萄酒蒜泥烤生蠔的內容，希望大家喜歡!

　白葡萄酒蒜泥烤生蠔的做法

1.大蒜剁成蒜泥放入碗裏備用;

2.橄欖油加熱後倒入蒜泥裏;

3.打開生蠔後拿出稍微沖洗一下放在一個盤子裏;

4.擠點檸檬汁，撒上黑胡椒粉和一點點鹽;

5.加兩勺白葡萄酒，用手抓勻醃製15分鐘;

6.把準備好的蒜泥放一勺在生耗殼底部;

7.把生蠔放回到殼裏，再在上面放一層蒜泥;

8.烤箱預熱220度，烤盤放烤箱下層，烤15分鐘後撒上葱花，轉到上層再烤2分鐘即可。

　白葡萄酒蒜泥烤生蠔的烹飪技巧

1、生蠔去殼是麻煩事，可以讓賣生蠔的幫忙打開後放入保鮮袋;

2、如果你買到高品質生蠔生吃當然可以，而且只要幾滴檸檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受;

3、醃製生蠔的時候鹽一定要少放，這一點點鹽就是起到給生蠔提鮮的作用;

4、吃生蠔的時候，適當地飲用一些白葡萄酒,酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助於腸胃對海鮮的消化。

　　白葡萄酒營養分析

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益;

2. 葡萄酒是唯一的`鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麪類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化;

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用;

4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性;

5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品;

6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年痴呆。