大學聯考學生的飲食指南有哪些

大學聯考考生的飲食問題一直都是考生家長備受關注的問題，今天就來推薦給各位家長大學聯考學生的飲食指南，以下是本站小編為你整理的大學聯考學生的飲食指南有哪些的相關內容，希望能幫到你。

　　大學聯考學生飲食指南

飲食習慣不要大改，可以微調

不是每個考生都有個懂營養的爹。如果平日飲食習慣不好，在這最後一週，家長能大刀闊斧改造他的飲食習慣嗎?

王興國的.回答是不能。“可以微調，但不要做很大改變，否則不但加重心理緊張，還會造成身體不適。”

多吃蔬菜和水果，深綠色葉菜(富含鎂)和酸奶(富含鈣)，對抵抗壓力最為有益。想增加蛋白質的攝入，可以在早餐時添個煮雞蛋，或一杯豆漿。但孩子喜歡的主要飯菜，最好不要改。

餐餐要主食，管飽但不過飽

王興國説：“考生要儘量少喝粥，尤其是早餐和午餐，因為喝粥不但降低主食攝入量，而且消化快，不利於維持血液葡萄糖的長時間供應。”

“葡萄糖是大腦主要的能量來源。而主食，如穀類、雜豆、薯類等富含糖類(碳水化合物)，經消化能直接轉化為葡萄糖，為大腦供給能量。”

在緊張的備考、考試期間，大腦會消耗比平時更多的能量。所以，考生要餐餐有主食，而且主食要足量。推薦量是每餐100~150克(乾重)，即2~3兩。

當然，主食既要吃多，又不能太飽，因為太飽會增加胃腸負擔，從而影響大腦狀態。

煮飯摻粗糧，營養加健康

王興國認為，考生的主食更要粗細結合。因為對考生而言，血糖穩定尤其關鍵。粗糧能使血糖升高更緩慢、更持久、更平穩。多吃粗糧好處很多，其主要提供澱粉、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。

“我們家粗糧飯其實很簡單，只要不吃純白的米飯就行，雜糧隨便加。大米+小米(比例約3∶1)，像煮白米飯一樣，放電飯煲即可。紅豆飯、雜豆飯、黑米飯、燕麥米粉也常吃。

成人主食每天250~400克(乾重)，粗糧佔1/3或1/2。

優質蛋白質，餐餐不能忘

大豆製品是高蛋白食物，富含優質蛋白。

對考生而言，高蛋白食物不能直接為大腦提供葡萄糖，但能使大腦得到穩定、持久的葡萄糖供應。

王興國認為，考生要餐餐有一兩種高蛋白食物，可以是：

魚、肉、蛋、奶、大豆等。奶類每天250克;雞蛋每天1個;魚蝦類每天100克;肉類每天50~100克。

比方早餐，如果只吃麪包、餅乾、饅頭、花捲、豆包、米粥、麪條等糧食類食物，血糖濃度會很快下降，孩子很快會餓。加上牛奶、酸奶、雞蛋、鹹鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等富含蛋白質(和脂肪)的食物，後勁才足。

吃高蛋白食物，還要選擇脂肪含量低的，比如低脂牛奶、蝦、雞蛋清、精瘦肉、瘦牛肉、雞脯肉等。

肥肉多無益，蔬果少不了

有家長覺得肥肉耐餓，讓考生多吃。王興國認為這非常不可取。“姑且不説肥肉營養價值低，高脂肪食物更是難消化，會增加胃腸消化負擔，影響餐後大腦血液供應，影響考場發揮。當然，只吃一兩塊也無大礙。”

選肉，要避免選排骨、烤肉、紅燒肉、肥牛、肥羊、鴨肉、鵝肉等高脂肪肉品。

食物的烹調方法，要少鹽少油，不油炸、紅燒、煎烤，儘量用燉煮、燜、蒸和炒等。

此外還要特別增加蔬菜和水果。

蔬菜以綠葉菜、番茄、青椒、蒜薹、西藍花、胡蘿蔔等為主。新鮮水果，品種隨意。蔬菜推薦量，每天300~500克;水果推薦量，每天200克。

　　大學聯考學生的飲食安排

早餐：①糧穀類食物②奶、蛋、肉或豆製品(任選一兩種)③時間允許，吃點蔬菜、水果(或果汁)便捷選擇：餃子、包子、麪條、蛋炒飯、自制漢堡。

午餐：①主食：100~150克(2~3兩)，或以上②肉類：畜肉、禽肉、魚肉均可，品種越豐富越好，100克(2兩)左右③蔬果：蔬菜250克(半斤)左右，水果隨意

晚餐：①主食：粗雜糧、全麥食品②肉類：魚蝦、瘦肉類、豆製品③蔬果：綠葉蔬菜(如芥藍、西藍花、莜麥菜、油菜、菠菜、小白菜等)和紅黃顏色蔬菜(如西紅柿、南瓜、胡蘿蔔等)

注意：晚餐吃七八成飽即可，多吃蔬菜和豆製品，肉類不過多，烹調不油膩，以便餐後不會昏昏欲睡，可儘快投入複習當中。

夜宵：以糧穀類和水果為佳。比如雞蛋蔬菜湯麪、八寶粥、小米粥、酸奶、水果等。