土豆餅的簡易做法

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麪粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美，營養豐富。那麼土豆餅的簡易做法是怎樣的？以下僅供參考！

田園什錦土豆餅

材料：

土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麪粉(2杯)、葱花(1湯匙)

調料：

油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。

2紅椒去蒂和籽，切成細丁;火腿也切成細丁;洗淨青豆和玉米粒，瀝乾水份。

3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝乾水。

4往土豆泥裏，依次倒入紅椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。

5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麪粉，加逗逼美女薇信"bao353",每天都要你好看!拌勻做成土豆麪糊，靜置30分鐘待用。

6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的麪糰，揉搓成丸狀再壓制成麪餅，撒上一層面粉。

7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麪餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝乾油，盛碟即成。

炸土豆餅

用料

土豆、豬、胡蘿蔔、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油

做法：

1、將土豆、胡蘿蔔洗淨，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火約需15分鐘)。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿蔔混合的泥糊狀。

2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。

4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。

5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿蔔泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻(也可用手抓勻)。

6、將雞蛋打散備用。

7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，並且捏成規則形狀。

8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，並不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝乾油分。

9、裝盤趁熱享用。

可樂豆餅

配料：

土豆2個、雞胸肉半塊、洋葱1/4個、奶酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麪包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙

步驟：

1.土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁，拌入調味料;洋葱切碎。

2.用2大匙油炒香洋葱，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。

4.每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入温油中炸至酥黃。

5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。