紅色高跟鞋翻糖蛋糕的做法步驟

1. 先用油紙畫好鞋墊的大小，用剪刀剪好。白色幹佩斯加少許黃色揉勻，擀平，按鞋墊紙墊切好2片

2. 白色幹佩斯加大紅色素，揉勻後擀成厚為3豪米的厚片，按鞋墊鞋頭的大小做好鞋子的防水台

3. 將其中一片淺黃色鞋墊幹佩斯整體邊邊切小1毫米，鞋跟處切成尖角，用清水沾在紅色鞋墊上面，尖形工具切出車線效果

4. 準備一片硅膠的鱷魚紋模，紅色幹佩斯擀平後放在鱷魚紋模上，用擀麪杖輕壓出紋理

5. 用切刀切好鞋面

6. 淺黃色幹佩斯擀平，按紅色鞋面大小再切好鞋裏

7. 組裝鞋底：淺黃鞋墊沾好防水台，沾了黃鞋墊的紅色鞋底與沾了防水台的黃鞋型沾連。鞋面用尖形工具做出車線效果後與做好的鞋底沾連，用紙巾搓個圓型塞進鞋面內部定形

8. 紅色幹佩斯捏成鞋跟造型，中間插入一根鐵絲固定

9. 鞋身與鞋跟沾連好

10. 同鞋面的做法一樣做好的後跟鞋面

11. 將鞋子組裝好(冬天陰涼處放幹，夏天空調房內放幹)

12. 戚風蛋糕卷的做法做好28x28的蛋糕片，平均分成4份

13. 奶油霜製作：蛋白打至温性，糖+砂糖小火熬至118度後慢慢倒入蛋白霜內，邊倒邊打發，再加入軟化的黃油，打至順滑

14. 夾層均勻地抹上奶油霜後再抹好整個蛋糕胚，冰箱泠藏

15. 白色翻糖膏擀平，擀薄，後鱷魚紋模印出紋理，輕輕包住蛋糕胚，抹平。紅色幹佩斯做好皮鞋盒的點綴

16. 將做好的鞋子輕輕放在蛋糕胚上，按壓固定，隨意沾些金色糖珠裝飾

17. 細節圖

18. 上面圖

19. 後面圖

20. 後面圖